Lo que necesitas
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1 taza de cacahuates (maníes) tostados
1-1/4 tazas de leche
1 pimienta picante rojo o verde (guindilla - finger pepper), sin semillas, sin venas (opcional)
1/2 de páprika
1/2 de comino en polvo
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Hagámoslo
1
Pon los cacahuates, la leche y el chile en la licuadora; tápala. Mezcla el conjunto a velocidad media hasta obtener una consistencia homogénea. Pasa la mezcla por un colador.
2
Combina el aderezo, la páprika y el comino en un sartén pequeño; cuécelos a fuego medio-alto durante 1 minuto. Incorpora el puré de cacahuates. Haz que hierva. Saca el sartén del fuego. Si la salsa resulta demasiado espesa, agrega más leche y revuelve.
3
Sírvela caliente.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Es tradición coronar con esta salsa de cacahuates los Llapingachos ecuatorianos (tortillas de papas con queso) . Esta deliciosa salsa también se usa parar marinar carne de pollo o de cerdo.
Consejo 2
Hazlo antes
Puedes preparar la salsa hasta con 1 semana de anticipación. Refrigérala en un recipiente tapado. Vuelve a calentarla antes de servir.
Nutrición
Calorías
100
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol less than 5mg
2%
Sodio 150mg
7%
Carbohidrato 4g
1%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
4%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
2%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
Rinde 1-1/2 taza o 12 porciones de 2 cucharadas cada una.
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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