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Biscotti de arándonos rojos (cranberries) y pistacho
Biscotti de arándonos rojos (cranberries) y pistacho

Biscotti de arándonos rojos (cranberries) y pistacho

1 H 43 Min
20 Min Prep
1 H 23 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1-3/4 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
2 huevo s
3/4 taza de azúcar
1/3 taza de aceite de oliva
1 cucharada de vainilla
1 taza de mezcla para los amantes del pistacho PLANTERS Pistachio Lovers Mix, toscamente picada
1/2 taza de arándanos rojos secos (dried cranberries)
2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, partido en pequeños pedazos
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Combina la harina y el polvo para hornear. Bate los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla en un tazón grande con una mezcladora de repostería hasta que se mezclen. Agrega gradualmente la mezcla de la harina, mezclando bien luego de cada adición. (La masa estará pegagosa). Añade las nueces y los arándanos.
3
Divide la masa en 4 pedazos, con las manos humedecidas; moldea cada pedazo en troncos de 7 pulgadas. Colócalos en hojas de papel pergamino para hornear.
4
Hornea de 20 a 25 min. o hasta que estén ligeramente dorados; deja enfriar por 15 min. Pásalos a una tabla de cortar. Usa un cuchillo serrado para cortar cada tronco en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor; colócalos, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para hornear. Hornea por 13 min. o hasta estén ligeramente tostados; deja enfriar completamente.
5
Derrite el chocolate como se indica en el paquete. Sumerge la parte inferior de los biscotti, 1 a la vez, en el chocolate; deja caer el exceso de chocolate. Pon de nuevo el biscotti, con los lados cortados hacia abajo, en las bandejas para hornear. Deja reposar hasta que el chocolate esté firme.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepara usando mezcla de frutos secos con chocolate PLANTERS Trail Mix Nut & Chocolate Mix.
Consejo 2
Cómo Almacenar
Almacena en un recipiente con tapa a temperatura ambiente.
Nutrición
Calorías
150
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 2.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 15mg
5%
Sodio 35mg
2%
Carbohidrato 19g
7%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 11g
22%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
28 porciones, 2 biscotti cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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