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Ensalada de espinaca y camote en capas
Ensalada de espinaca y camote en capas

Ensalada de espinaca y camote en capas

50 Min
20 Min Prep
30 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 libra de camote (batata) (aproximadamente 2 cortados en trozos de 1/2 pulgada
5 tazas de achicoria (radicchio) picado
2 tazas de clementina s cortados en trozos gruesos
1/2 taza de vinagreta balsámica con vinagre balsámico añejado módena ATHENOS Balsamic Vinaigrette Dressing with Aged Modena Balsamic Vinegar
1 paquete (5 oz) de hojas tiernas de espinaca
1/2 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans, picados y tostados
1/2 taza de queso feta tradicional desmoronado ATHENOS Traditional Crumbled Feta Cheese
1/2 taza de dátiles picados
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Hagámoslo
1
Cocina las papas en agua herbida en una olla durante 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos; escúrrelos. Déjalos enfriar completamente.
2
Coloca las papas en un tazón de 3 cuartos; cubre las papas con capas de achicoria y clementinas. Rocía las papas con el aderezo.
3
Cubre las papas con capas de los ingredientes restantes.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Reemplaza la achicoria con la col roja.
Consejo 2
Hazlo antes
Esta ensalada la puedes preparar con anticipación. Refrigera la ensalada hasta 24 horas antes de servir.
Consejo 3
Nota
Tendrás que comprar 1 achicoria de cogollo grande y 4 clementinas para obtener las medidas de taza picadas necesarias para preparar esta ensalada de colores.
Nutrición
Calorías
140
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 220mg
10%
Carbohidrato 20g
7%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 11g
22%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
130%
Vitamina C
30%
Calcio
6%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones, 1 taza cada uno
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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