Cheesecake de arándano rojo y chocolate blanco sin hornear
Cheesecake de arándano rojo y chocolate blanco sin hornear
4 H 45 Min
45 Min Prep
4 H cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 paquete (12 oz.) de arándanos rojos (cranberries), cantidad dividida
1/4 taza de azúcar
1 taza de agua, cantidad dividida
1 paquete (3 oz.) de gelatina sabor arándano JELL-O Cranberry Flavor Gelatin, cantidad dividida
6 cucharadas de mantequilla
2 paquetes (4 oz. cada uno) de chocolate blanco BAKER´S White Chocolate, cantidad dividida
30 galletas de mantequilla cuadradas, finamente trituradas
2 paquetes (8 oz. cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1-1/2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
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Hagámoslo
1
Reserva 1/4 de taza de arándanos rojos. Coloca los arándanos restantes en una cacerola mediana. Añade azúcar y 1/2 taza de agua; revuelve. Ponlo a hervir a temperatura media, removiendo frecuentemente; cuece a temperatura media-baja de 3 a 5 min. o hasta que los arándanos se ablanden, removiendo de vez en cuando. Retíralo del fuego.
2
Reserva 1 cucharadita de la mezcla seca de gelatina. Añade el resto de la mezcla de gelatina a la mezcla de arándanos; revuelve por 2 min. hasta que se disuelva completamente. Agrega el agua restante. Viértelo sobre un plato de 13x9 pulgadas rociado con aceite en aerosol. Refrigera por 2 horas o hasta que espese.
3
Mientras tanto, calienta en el microondas la mantequilla y 2 oz. de chocolate en un tazón mediano apto para microondas a temperatura ALTA por 1 min. o hasta que la mantequilla se derrita; revuelve hasta que el chocolate se derrita completamente y la combinación esté bien mezclada. Añade las migajas de galleta; aplasta contra el fondo de un molde con aro desmontable. Refrigera hasta que los arándanos espesen.
4
Derrite el chocolate restante como se indica en el paquete; combina con queso crema en un tazón mediano hasta que se mezcle. Añade COOL WHIP con cuidado.
5
Añade la mezcla de gelatina sobre la base con una cuchara. Cubre con la mezcla de queso crema. Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.
6
Mientras tanto, enjuaga los arándanos que has reservado; agita suavemente para retirar el exceso de agua. Coloca los arándanos en una bolsa de plástico pequeña resellable. Añade la mezcla de gelatina seca que has reservado; cierra la bolsa y agita suavemente para que los arándanos se recubran uniformemente con la mezcla de gelatina. Refrigera hasta que se necesiten.
7
Corona el cheesecake con arándanos recubiertos de gelatina justo antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida saludable
Ahorra 50 calorías y 4g de grasa por ración preparándolo con 1 paquete (0.3 oz.) de gelatina sin azúcar sabor frambuesa JELL-O Raspberry Flavor Sugar Free Gelatin, queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y cobertura reducida en grasa y calorías COOL WHIP LITE Whipped Topping.
Consejo 2
Nota
Esta receta funciona igualmente bien preparada tanto con arándanos frescos como congelados. No es necesario descongelar los arándanos congelados antes de utilizarlos como se indica.
Consejo 3
Alternativa
Prepáralo usando gelatina sabor frambuesa JELL-O Raspberry Flavor Gelatin.
Consejo 4
Cómo ablandar el queso crema
Pon el paquete de queso crema sin envoltorio en un tazón apto para microondas. Calienta a potencia ALTA durante 15 segundos, o hasta que el queso crema esté ligeramente ablandado. Añade 15 segundos por cada paquete de queso crema adicional.
Nutrición
Calorías
340
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 23g
29%
Grasa saturada 13g
65%
Grasa trans 0g
Colesterol 50mg
17%
Sodio 240mg
10%
Carbohidrato 31g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 22g
44%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
2%
Calcio
6%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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