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Cremosas berenjenas con queso parmesano al horno
Cremosas berenjenas con queso parmesano al horno

Cremosas berenjenas con queso parmesano al horno

1 H 15 Min
20 Min Prep
55 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de pan molido estilo panko
1 taza de queso parmesano desmenuzado KRAFT Shredded Parmesan Cheese, cantidad dividida
1 berenjena (1-1/2 lb), cortada en rebanadas de 1/4 pulg. de espesor
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese
3/4 taza de leche
3 dientes de ajo, bien picados
6 cucharadas de albahaca fresca picada, cantidad dividida
16 rebanadas finas de queso mozzarella KRAFT Slim Cut Mozzarella Cheese Slices
1 tomate (jitomate) grande, en rodajas finas
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 400ºF.
2
Cubre dos charolas (bandejas) para hornear con papel para hornear (parchment paper). Combina las migajas de pan con 1/4 taza de queso parmesano en un plato poco profundo. Reserva 2 cdas. de la mezcla de migajas para usarlas después. Rocía ambos lados de una rebanada de berenjena con aceite en aerosol; pásala por la mezcla de migajas restante, volteándola para empanizarla de ambos lados. Colócala en una de las charolas forradas con papel para hornear. Repite el proceso con las rebanadas de berenjena restantes.
3
Hornea las berenjenas 15 min. de un lado, voltéalas y hornéalas otros 15 min., por un total de 30 min., o hasta que estén tiernas y se hayan dorado un poco.
4
Calienta el queso crema, mientras tanto, en el microondas, a temperatura ALTA por 40 segundos, utilizando un tazón mediano para microondas. Poco a poco incorpora la leche con un batidor de varillas hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpora el ajo y 1/2 taza de albahaca.
5
Esparce 1/4 taza de la salsa de queso crema sobre el fondo de un molde o plato para pay (tarta) de 9 pulgadas previamente rociado con aceite en aerosol. Cúbrela con capas de 1/3 de las berenjenas, 4 rebanadas de queso, 1/4 taza del resto del queso parmesano y 1/3 del resto de la salsa de queso crema; repite las capas dos veces. Termina con los tomates, el resto de las rebanadas de queso y la mezcla de migajas que apartaste.
6
Hornea este plato 25 min. o hasta que se haya calentado por completo. Decórala por encima con el resto de la albahaca.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Complementa tus platos favoritos con acompañamientos como verduras (vegetales) al vapor o una crujiente ensalada verde mixta.
Consejo 2
Alternativa
Reemplaza el queso parmesano KRAFT Shredded Parmesan Cheese con el surtido de quesos parmesano, romano y asiago desmenuzados KRAFT Shredded Parmesan, Romano, and Asiago Cheeses.
Nutrición
Calorías
290
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 18g
23%
Grasa saturada 11g
55%
Grasa trans 0g
Colesterol 60mg
20%
Sodio 530mg
23%
Carbohidrato 16g
6%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 7g
14%
Proteína 18g
36%
Vitamina A
25%
Vitamina C
6%
Calcio
50%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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