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Costillas con salsa para asar a la tailandesa en olla de cocción lenta
Costillas con salsa para asar a la tailandesa en olla de cocción lenta

Costillas con salsa para asar a la tailandesa en olla de cocción lenta

6 H 45 Min
15 Min Prep
6 H 30 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
Jugo de 1 limón verde (lime)
1 cucharada de azúcar morena
1/2 cucharadita de granos de pimienta quebrados
1/4 cucharadita de jengibre en polvo
2/3 taza de cilantro fresco picado, cantidad dividida
2 chiles rojos tailandeses, cantidad dividida
4 libras de costillitas (baby back) de cerdo, cortadas en secciones de 3
1/3 taza de salsa dulce de ajo y chiles A.1. Sweet Chili Garlic Sauce
1/4 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
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Hagámoslo
1
Licúa los 4 primeros ingredientes, la mitad del cilantro y 1 chile rojo hasta obtener una consistencia homogénea.
2
Coloca las costillitas en la olla de cocción lenta. Vierte sobre las costillitas la salsa que preparaste; tápalas.
3
Cocínalas a fuego BAJO de 6 a 7 horas (o a fuego ALTO de 3 a 4 horas). Retíralas de la olla, deshazte de la grasa de la olla.
4
Pon las costillitas de vuelta en la olla. Mezcla bien la salsa A.1. y la salsa para asar; pincélalas sobre las costillitas. Cocina las costillitas tapadas y a fuego ALTO durante 30 min.
5
Pon las costillitas en un platón. Corta el chile restante en rebanadas finas y ponlo sobre las costillitas. Espolvorea con el cilantro.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Completa la comida sirviendo las costillitas con 1/2 taza del arroz cocido que más te guste y con 1/2 taza de verduras (vegetales) sofreídas.
Consejo 2
Alternativa
Los chiles rojos tailandeses son picantísimos. La receta te quedará menos picante si la preparas según se indica, pero con chiles menos picantes como, por ejemplo, los chiles jalapeños.
Consejo 3
Cómo manipular los chiles frescos
Al manipular los chiles frescos, asegúrate de ponerte guantes desechables de goma o de plástico transparente a fin de evitar la irritación de la piel. No te toques nunca los ojos, la nariz ni la boca al manipularlos. Si se te olvida ponerte los guantes y sientes como que se te queman las manos, ponte una pasta de bicarbonato de sodio y agua en las áreas afectadas. Sentirás mejoría después de enjuagarte la pasta.
Nutrición
Calorías
350
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 24g
31%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 390mg
17%
Carbohidrato 8g
3%
Fibra dietética 0g
Azúcares 7g
14%
Proteína 26g
52%
Vitamina A
4%
Vitamina C
15%
Calcio
6%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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