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Ensalada griega para un grupo grande
Ensalada griega para un grupo grande

Ensalada griega para un grupo grande

25 Min
10 Min Prep
15 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 libra de ejotes (habichuelas verdes) frescos, con las puntas recortadas, cortados en trozos de 1 pulg.
1 lata (15 oz) de frijoles cannellini, enjuagados
1 lata (14 oz) de corazones de alcachofa cortados en cuartos, escurridos
1 paquete (4 oz) de queso feta tradicional desmoronado ATHENOS Traditional Crumbled Feta Cheese
1 taza de tomates (jitomates) uva, cortados por la mitad
1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
2 huevos, cocidos duros, cortados en cuñas
1/4 taza de vinagreta griega KRAFT Greek Vinaigrette Dressing
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Hagámoslo
1
Cuece los ejotes en una olla con agua hirviendo; cocínalos de 1 a 2 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Escúrrelos. Sumerge inmediatamente los ejotes en un tazón con agua con hielo; déjalos reposar hasta que se enfríen. Escúrrelos.
2
Acomoda en un platón los ejotes y todos los ingredientes restantes, excepto el aderezo.
3
Rocía la ensalada con el aderezo.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Las verduras (vegetales) verdes contienen clorofila. Esta les da su color, tal como a los ejotes en esta deliciosa ensalada. En esta receta se blanquean los ejotes, o sea, se cocinan por un breve tiempo en agua hirviendo para que no pierdan su brillante color.
Consejo 2
Variante
Para un toque diferente, combina todos los ingredientes, excepto los huevos, en un tazón grande. Pon los huevos encima de la ensalada.
Nutrición
Calorías
190
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 2.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 510mg
22%
Carbohidrato 18g
7%
Fibra dietética 6g
21%
Azúcares 3g
6%
Proteína 10g
20%
Vitamina A
15%
Vitamina C
10%
Calcio
10%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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