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Mini pays de mojito
Mini pays de mojito

Mini pays de mojito

2 H
20 Min Prep
1 H 40 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 masa refrigerada para pay lista para usar (1/2 de pqte. de 14.1 oz)
1 paquete (3 oz) de gelatina sabor limón amarillo JELL-O Lemon Flavor Gelatin
1/4 taza poco compacta de hojitas de menta fresca
1/2 taza de agua hirviendo
Ralladura y 1/4 taza de jugo de 1 limón verde (lime) grande, cantidad dividida
1 paquete (3.4 oz) de pudín instantáneo sabor vainilla JELL-O Vanilla Flavor Instant Pudding
1-1/4 taza de leche
3/4 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 375ºF.
2
Desenrolla la masa sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada. Estírala con un rodillo de amasar, hasta obtener un diámetro de 12 pulgadas. Con un cortador de galletas de 3-1/2 pulgadas, corta la masa en 9 círculos. Quizá tengas que amasar y volver a estirar los pedazos restantes. Coloca un molde para hornear 12 muffins (pastelitos) boca abajo sobre la superficie de trabajo. Oprime 1 círculo de masa sobre el fondo y los lados de cada una de 9 de las tacitas boca abajo.
3
Hornéalas de 9 a 11 min. o hasta que estén doradas; déjalas enfriar por completo. Remueve las tacitas del molde con cuidado.
4
Mezcla la gelatina en polvo y la menta en un tazón pequeño. Añádeles agua hirviendo; revuélvelas 2 min., hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Incorpora el jugo de limón.
5
Bate la mezcla de pudín, la leche y la cáscara rallada de limón en un tazón mediano, con un batidor de varillas, a mano, por 2 min. Vierte la mezcla de gelatina en el pudín, pasándola por un colador de malla fina. Presiona las hojitas de menta contra el colador, con la parte de atrás de una cuchara, para extraer la mayor parte de líquido posible. Desecha los sólidos que no pasaron por el colador. Bate bien el pudín y la gelatina unos minutos, usando un batidor de varillas a mano. Refrigera la mezcla 30 min. o hasta que quede espesa.
6
Rellena los mini pays con la mezcla de pudín. Refrigéralas 30 min. o hasta que el relleno esté firme. Cúbrelas con cobertura COOL WHIP antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
¿Lo sabías?
Para obtener mejores resultados, revuelve la gelatina disuelta 2 min., de acuerdo con las instrucciones de la receta, para asegurarte de que se haya disuelto por completo y que el sabor a menta se realce al máximo.
Consejo 2
Toquecito adicional
Decora cada mini pay con hojitas de menta fresca adicionales justo antes de servir.
Consejo 3
Cómo descongelar la cobertura COOL WHIP Whipped Topping
La mejor manera de descongelar la cobertura COOL WHIP Whipped Topping es en el envase dentro del refrigerador. El tiempo de descongelación varía según el tamaño del envase. Los tiempos de descongelación que se recomiendan son: envase de 8 onzas - 4 horas, envase de 12 onzas - 5 horas, envase de 16 onzas - 6 horas. NO recomendamos descongelar la cobertura COOL WHIP Whipped Topping en el microondas.
Nutrición
Calorías
210
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 3.5g
18%
Grasa trans 0g
Colesterol 5mg
2%
Sodio 350mg
15%
Carbohidrato 31g
11%
Fibra dietética 0g
Azúcares 19g
38%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
2%
Vitamina C
4%
Calcio
4%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
9 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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