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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo pequeñas (1 lb), aplastadas hasta que tengan un grosor de 1/4 pulg.
1 lata (14 oz) de corazones de alcachofa pequeños, escurridos, cortados en dos
1 taza de tomates (jitomates) uva, en mitades
1/4 taza de aceitunas Kalamata en cuatro pedazos
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/4 taza de agua
4 dientes de ajo, bien picaditos
1/4 cucharadita de pimienta roja molida
1/4 taza de queso feta tradicional desmoronado ATHENOS Traditional Crumbled Feta Cheese
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Hagámoslo
1
Rocía una sartén grande y honda con aceite en aerosol y cocina el pollo en ella a fuego medio-alto durante 2 min. por lado o hasta que se doren de forma pareja ambos lados. Retíralo del fuego; tápalo para mantenerlo calientito.
2
Combina en la sartén todos los demás ingredientes, excepto el queso. Hiérvelos. Ponlos de vuelta en la sartén; pon la tapa. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo de 6 a 8 min. o hasta que se cocine el pollo (temperatura interna de 165°F).
3
Espolvoréalo con el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Decóralo, antes de servir, con 2 cdas. de perejil fresco picado.
Consejo 2
Cómo aplastar la carne
Para aplastar pechugas de pollo, tajadas (milanesas) de ternera o para ablandar trozos de carne de res, colócalos en una bolsa de plástico con cierre que sea apta para congelar. Luego, golpea la carne con el lado de una lata pesada, un rodillo o un mazo para carne hasta lograr el grosor deseado. El líquido de la carne quedará dentro de la bolsa, lo que facilita la limpieza.
Nutrición
Calorías
260
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 610mg
27%
Carbohidrato 13g
5%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 4g
8%
Proteína 30g
60%
Vitamina A
15%
Vitamina C
8%
Calcio
10%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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