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Asados individuales de res a la Wellington
Asados individuales de res a la Wellington

Asados individuales de res a la Wellington

44 Min
30 Min Prep
14 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 libra de champiñones (hongos) cremini
1/4 taza de aderezo italiano 'de la casa' estilo toscano KRAFT Tuscan House Italian Dressing
1 chalote pequeño, finamente picado
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1 cucharada de perejil fresco finamente picado
6 filetes de lomito (tenderloin) de res (1-1/2 lb), 1 pulg. de grosor
2 cucharaditas de granos de pimienta recién molidos
1 cucharada de aceite
1 lámina de masa de hojaldre congelada (1/2 pqte. de 17.3 oz), descongelada
1 huevo, batido
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 450°F.
2
Acciona el botón de pulso del procesador de alimentos para picar los champiñones en trocitos finos. Agrega el aderezo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones; cocínalos, mientras los revuelves, durante 2 min. Agrega el chalote; cocínalos, mientras los revuelves, durante 2 min.o hasta que se reduzca todo el líquido. Pon esta preparación en un tazón; incorpora el queso y el perejil.
3
Espolvorea ambos lados de los filetes con los granos de pimienta molidos. Limpia con cuidado la sartén utilizando toallas de papel. Caliente el aceite en la sartén a fuego medio-alto. Agrega los filetes; cocínalos 1 min. por lado. Retíralos de la sartén; cocínalos 5 min.
4
Desenrolla la masa sobre una tabla para cortar que hayas enharinado un poco; usa un rodillo para estirar la masa y formar un rectángulo de 20x12 pulgs. Córtala en 6 pedazos cuadrados. Distribuye la preparación de champiñones en el centro de cada cuadrito; ponles la carne. Junta los bordes de la masa sobre la carne y, a continuación, séllalos en la parte de arriba. Coloca los cuadritos boca abajo en una charola (bandeja) para hornear con borde que hayas rociado con aceite en aerosol.
5
Utiliza un cuchillo filoso para hacerle cortes en forma de estrella en la parte de arriba a cada cuadrito de hojaldre. Pincélalos con el huevo.
6
Hornéalos de 10 a 14 min. o hasta que el hojaldre quede bien doradito y se cocinen los filetes a término medio (temperatura interna de 160°F). Retíralos del horno. Déjalos reposar de 7 a 10 min. antes de servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvelos con platos de acompañamiento bien pensados como, por ejemplo, con verduras cocidas al vapor o con un ensalada de hojas verdes mixtas.
Consejo 2
Toquecito adicional
Los podrás servir con una ensalada sencilla si mezclas bien 2 cdtas. de maicena (fécula de maíz) y 3/4 taza de caldo de carne de res sin grasa y reducido en sodio. Derrite a fuego medio 2 cdtas. de mantequilla en una cacerola pequeña. Agrega 1 chalote finamente picado; cocínalo 30 segundos mientras lo revuelves. Usa un batidor de varillas para incorporar la preparación de maicena; haz que rompa un hervor suave mientras la revuelves constantemente. Cocina y revuelve la maicena 1 min. o hasta que espese. Retírala del fuego. Incorpora 2 cdas. de salsa original A.1. Original Sauce.
Consejo 3
Hazlo antes
Resulta más ventajoso hacer la preparación de champiñones con anticipación. Déjala enfriar y, a continuación, déjala en el refrigerador por un máximo de 3 días antes de utilizarla según se indica.
Consejo 4
¿Lo sabías?
Los champiñones cremini son parecidos a los blancos tipo botón, excepto que tienen un color cremoso y un poco más de sabor.
Nutrición
Calorías
470
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 31g
40%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 320mg
14%
Carbohidrato 23g
8%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 1g
2%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
8%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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