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Pavo mariposa con salsa de arándanos rojos al horno
Pavo mariposa con salsa de arándanos rojos al horno

Pavo mariposa con salsa de arándanos rojos al horno

2 H 20 Min
20 Min Prep
2 H cocinado
El corte mariposa le da una apariencia elegante y deliciosa a esta receta de pavo. Su salsa a base de arándanos rojos y barbacoa resalta aún más su sabor.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 lata (14 oz) de salsa de arándanos rojos en jalea (jellied cranberry sauce)
2 cucharadas de agua
1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
1-1/2 cucharadita de especia para pay (tarta) de calabaza
1 pavo entero congelado (14 lb), descongelado
3 paquetes (6 oz cada uno) de mezcla para relleno con arándanos rojos STOVE TOP Cranberry Stuffing Mix
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla para asar a fuego indirecto: Enciende los quemadores de un lado de la parrilla y deja los del otro lado apagados. Cierra la tapa; calienta la parrilla a 350ºF.
2
Entretanto, cocina la salsa de arándanos rojos con el agua en una olla a fuego medio durante 5 min. o hasta que estén bien mezcladas; recuerda revolver con frecuencia. Incorpora la salsa para asar y la especia para pay de calabaza; cocina la mezcla durante 2 min. o hasta que esté bien caliente, revolviendo con frecuencia. Retira la salsa del fuego y resérvala.
3
Usa tijeras de cocina o un cuchillo filoso para cortar el hueso de la espalda del pavo; desecha el hueso. Abre el pavo estilo corte mariposa. Ponlo, con la pechuga hacia abajo, al centro de la rejilla de la parrilla sobre el lado que está apagado. Ásalo durante 2 horas o hasta que esté cocido (temperatura interna de 165ºF); revisa que la temperatura de la parrilla se mantenga consistente y voltea el pavo después de 1 hora de cocción y pincélalo con 3/4 taza de la mezcla de arándanos rojos durante los últimos 15 min. a la parrilla.
4
Retira el pavo de la parrilla. Déjalo reposar durante 15 min. antes de rebanarlo. Entretanto, prepara las mezclas para relleno como se indica en el paquete.
5
Sirve el pavo con la salsa de arándanos rojos y el relleno.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo hacer la salsa en el microondas
Mezcla los ingredientes de la salsa en un tazón apto para microondas; tápalo con papel para hornear. Caliéntalos a potencia ALTA durante 3 min., revolviendo después de cada minuto.
Consejo 2
Atajo
Pídele a tu carnicero que corte el hueso de la espalda del pavo.
Consejo 3
Cómo asar a la parrilla a fuego indirecto
Cuando se asa a fuego indirecto, los alimentos no se cocinan directamente sobre la fuente de calor. La parrilla tapada funciona como un horno, así que no hay necesidad de voltear los alimentos. Usa este método de asar para alimentos que requieren por lo menos 25 min. de tiempo de cocción o alimentos que son tan delicados que se resecarían al exponerlos directamente sobre la fuente de calor, tales como cortes para asar, pollos enteros, bistecs gruesos, costillas o filetes de pescados delicados.
Nutrición
Calorías
430
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 150mg
50%
Sodio 610mg
27%
Carbohidrato 28g
10%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 12g
24%
Proteína 41g
82%
Vitamina A
8%
Vitamina C
0%
Calcio
4%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
22 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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