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Ensalada de salmón con calabaza butternut
Ensalada de salmón con calabaza butternut

Ensalada de salmón con calabaza butternut

30 Min
15 Min Prep
15 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
Para el salmón:
3 onzas de filete de salmón Keta (preferiblemente fresco)
2 cucharadas de vinagreta al limón KRAFT Zesty Lime Vinaigrette Dressing
1 pizca de comino en polvo
1 pizca de pimienta negra molida
1 Tbsp. Para la ensalada:
1 taza de hojas de espinaca fresca
3 onzas de salmón Keta cocinado a la parrilla
1 cucharada calabaza tipo butternut asada y cortada en cubitos
1 rebanada de jalapeño asado
1 ramita de perejil
1 rebanada delgada de limón verde (lime) para decorar
1 cucharada de vinagreta al limón KRAFT Zesty Lime Vinaigrette Dressing
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Hagámoslo
1
Marinar el salmón durante 10 minutos con 2 cucharadas de aderezo en el refrigerador.
2
Saca el salmón del refrigerador. Deshazte de la marinara y sazona el salmon con comino y pimienta molida por ambos lados. Calienta una parrilla para asar en la estufa y asa el filete de salmón a fuego alto durante 5 minutos por ambos lados y reserva. El salmón Keta viene en filetes delgados y no requiere de mucho tiempo de cocción.
3
Para armar la ensalada usa un tazón para ensalada, agrega una camita de espinaca, añade el salmón a la parrilla, la calabaza asada y decora con una rodaja de jalapeño asado, una rebanada delgada de limón y hojitas de perejil.
4
Para servir rocía la ensalada con el aderezo restante y saborea.
Consejos de cocina
Consejo 1
Tips
Estoy utilizando salmón Keta en lugar del tradicional salmón rosado, ya que es mi preferencia utilizar peces capturados en mar abierto y este tipo de salmón fue el que pude encontrar en mi mercado. Sin embargo, tú puedes utilizar cualquier salmón de tu elección o un pescado blanco como el Mahi Mahi que se puede encontrar fácilmente en el pasillo de congelados en el supermercado.
Consejo 2
Para esta ensalada también puedes utilizar salmón o atún enlatados así como sustituir la calabaza por camote (batata).
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 0g
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato
Fibra dietética 0g
Azúcares 0g
Proteína 0g
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
1 porción
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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