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Guisado de cerdo con dumplings en olla de cocción lenta
Guisado de cerdo con dumplings en olla de cocción lenta

Guisado de cerdo con dumplings en olla de cocción lenta

9 H
30 Min Prep
8 H 30 Min cocinado
Todo lo bueno se hace esperar… pero no por ello la preparación tiene que ser complicada. Te tardarás solamente 30 min. en preparar este guisado de cerdo.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 libras de filete (tenderloin) de cerdo, cortado en trozos de 1 pulg.
2 zanahoria s grandes, peladas, cortadas en trozos de 3/4 pulg.
2 tallos de apio, cortados en trozos tamaño bocado
2 cebolla s picadas
2-1/2 tazas de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
2 hojas de laurel
2 huevos
1 paquete (6 oz) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken
1 taza de agua tibia
1 envase (8 oz) de queso crema untable con cebollino y cebolla PHILADELPHIA Chive & Onion Cream Cheese Spread
1/4 taza de cebollinos (chives) frescos picados
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Hagámoslo
1
Combina los primeros 6 ingredientes en la olla de cocción lenta; tápala. Cocina todo a temperatura BAJA de 8 a 10 horas (o a temperatura ALTA durante 4 horas). Deshazte de las hojas de laurel.
2
Mezcla los huevos, la mezcla para relleno y el agua; forma 8 bolitas con esta mezcla. Añade el queso crema untable a la olla de cocción lenta; revuelve hasta que se derrita. Incorpora con cuidado las bolitas de relleno; cocínalas, tapadas, a temperatura ALTA durante 30 min.
3
Apaga la olla de cocción lenta. Deja reposar el estofado durante 15 min. Sírvelo con las bolitas y espolvorea todo con los cebollinos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Conocimientos de cocina
Quitarle la tapa a la olla de cocción lenta siquiera por un minuto reduce el calor y extiende el tiempo de cocción. Destapa la olla solo cuando la receta te indique hacerlo.
Consejo 2
Alternativa
Prepáralo con paleta de cerdo (shoulder) deshuesada.
Consejo 3
Cómo formar fácilmente las bolitas de relleno
Humedécete las manos para formar las bolitas con la mezcla de relleno y evitar así que se te peguen a las manos.
Consejo 4
Tamaño de la olla de cocción lenta
Las ollas de cocción lenta vienen en una variedad de tamaños y formas. Para un mejor resultado, usa una ovalada de 5 cuartillos de capacidad cuando prepares esta receta; así las bolitas tendrán más espacio para expandirse y el resultado será bolitas más livianas y esponjosas.
Nutrición
Calorías
310
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 125mg
42%
Sodio 670mg
29%
Carbohidrato 23g
8%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 6g
12%
Proteína 28g
56%
Vitamina A
90%
Vitamina C
4%
Calcio
8%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1-1/2 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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