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Brócoli con pimientos rojos y cacahuates a la oriental
Brócoli con pimientos rojos y cacahuates a la oriental

Brócoli con pimientos rojos y cacahuates a la oriental

25 Min
25 Min Prep
Vida Saludable
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de caldo de vegetales sin grasa y reducido en sodio, cantidad dividida
4 cebollitas verdes, rebanadas
1 cucharada de ajo bien picado
6 tazas de brócoli picado
2 tazas de pimiento (pimentón) rojo picado
3 cucharadas de salsa de soya (soja) con menos sodio (lite)
3/4 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts, picados
2-2/3 tazas de arroz integral de grano largo cocido y calientito
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Hagámoslo
1
Calienta 1/4 taza del caldo en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las cebollitas y el ajo; sofríelos de 1 a 2 min. o hasta que el ajo esté tierno, pero crujiente.
2
Añade el brócoli, el pimiento, la salsa de soya y el caldo restante; revuelve todo. Haz hervir esto y cocínalo a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor suave de 5 a 6 min. o hasta que el brócoli este tierno, pero crujiente; recuerda revolver de vez en cuando. Incorpora los cacahuates.
3
Sirve la mezcla sobre el arroz calientito.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepara el platillo con caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio.
Consejo 2
Toquecito adicional
Cocina 1 cda. de raíz de jengibre bien picada junto con las cebollitas verdes y el ajo.
Nutrición
Calorías
390
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 0mg
Sodio 640mg
28%
Carbohidrato 52g
19%
Fibra dietética 10g
36%
Azúcares 8g
16%
Proteína 16g
32%
Vitamina A
70%
Vitamina C
180%
Calcio
10%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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