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Chisporroteantes brochetas de carne y verduras
Chisporroteantes brochetas de carne y verduras

Chisporroteantes brochetas de carne y verduras

55 Min
25 Min Prep
30 Min cocinado
Vida Saludable
Un sabroso aderezo griego aporta el toque especial a estas brochetas. ¿Y el toque maestro? La carne magra de res y las verduras (vegetales) frescas de la temporada.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de vinagreta griega KRAFT Greek Vinaigrette Dressing, cantidad dividida
1 libra de bistec de aguayón (beef sirloin steak) sin hueso, cortado en cubitos de 1 pulg.
12 tomates (jitomates) cereza
6 champiñones (hongos), cortados por la mitad
8 tallos de espárragos, blanqueados, cortados en trozos de 2 pulgs. de largo
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Hagámoslo
1
Vierte 1/4 taza del aderezo sobre la carne en una fuente llana de vidrio. Ponla a marinar 30 min. en el refrigerador y voltéala después de 15 min. Saca la carne de la marinada y desecha esta última.
2
Calienta la parrilla a fuego medio. Inserta alternadamente en 12 brochetas la carne, los tomates (jitomates), los champiñones y los espárragos.
3
Asa las brochetas durante 15 min. o hasta que la carne esté cocida y las verduras estén tiernas, pero crujientes; recuerda voltearlas y pincelarlas de vez en cuando con el aderezo restante.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo blanquear espárragos frescos
Para blanquearlos, pon los espárragos en una olla grande con agua hirviendo. Cocínalos, destapados, de 2 a 3 min. Escúrrelos y sumérgelos inmediatamente en un tazón con agua y hielo para detener la cocción. Cuando estén completamente fríos, escúrrelos y sécalos a palmaditas con papel toalla.
Consejo 2
Cómo evitar que las brochetas se quemen
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 min. antes de insertar la carne y las verduras para evitar que se quemen en la parrilla.
Nutrición
Calorías
160
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 9g
12%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 40mg
13%
Sodio 190mg
8%
Carbohidrato 4g
1%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
4%
Proteína 15g
30%
Vitamina A
10%
Vitamina C
6%
Calcio
0%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 2 brochetas cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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