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Chili de frijoles negros y calabaza butternut
Chili de frijoles negros y calabaza butternut

Chili de frijoles negros y calabaza butternut

1 H
25 Min Prep
35 Min cocinado
Vida Saludable
Le hemos dado un giro muy innovador a la tradicional receta de chili al prepararlo con frijoles negros y calabaza butternut.
Lo que necesitas
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1/4 taza de vinagreta de tomates secados al sol preparada con aceite de oliva extravirgen KRAFT Sun Dried Tomato Vinaigrette Dressing made with Extra Virgin Olive Oil
2 tazas de calabaza tipo butternut, cortada en cubitos de 1 pulg.
1 cebolla amarilla, picada
4 dientes grandes de ajo, bien picados
2 cucharaditas de chile en polvo
1 cucharadita de comino en polvo
1 lata (28 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 lata (15 oz) de frijoles negros, enjuagados
4 cebollitas verdes, picadas
1/4 taza de cilantro fresco picado
1/2 taza de queso estilo mexicano desmenuzado de cuatro variedades y con un toque de queso crema KRAFT Mexican Style Shredded Four Cheese with a TOUCH OF PHILADELPHIA
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Hagámoslo
1
Calienta el aderezo a fuego medio en una olla pesada (tipo Dutch oven) o en una sartén grande y profunda. Añade la calabaza, la cebolla amarilla y el ajo; cocínalos revolviendo durante 7 min. o hasta que la calabaza esté ligeramente blanda.
2
Añade las sazones y revuelve durante 30 segundos. Incorpora los tomates y los frijoles; hazlos hervir. Tapa la olla; mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 35 min. o hasta que la calabaza esté blanda, revolviendo de vez en cuando.
3
Incorpórale las cebollitas verdes y el cilantro. Ponle encima el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
Atajo
Para ahorrar tiempo, compra calabaza ya pelada, cortada y sin semillas.
Consejo 2
Variante
Prepara el platillo con tomates en cubitos y frijoles negros, ambos sin sal agregada, y usa queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzados finos con leche al 2% KRAFT Mexican Style 2% Milk Finely Shredded Four Cheese.
Consejo 3
Hazlo antes
El chili se puede preparar antes. Déjalo enfriar y, luego, refrigéralo hasta por 24 horas. O, congélalo en un envase hermético hasta por 2 meses. Recaliéntalo antes de servir y, luego, ponle encima las cebollitas verdes, el cilantro y el queso.
Nutrición
Calorías
190
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 5g
6%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 10mg
3%
Sodio 460mg
20%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 9g
32%
Azúcares 9g
18%
Proteína 9g
18%
Vitamina A
120%
Vitamina C
50%
Calcio
15%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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