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Cheesecake helado de limón con rocío de moras azules
Cheesecake helado de limón con rocío de moras azules

Cheesecake helado de limón con rocío de moras azules

6 H 20 Min
20 Min Prep
6 H cocinado
Este cheesecake helado de limón con rocío de moras azules es la manera perfecta de disfrutar de un cheesecake en verano. Llámalo el desafío del limón amarillo al pay de limón verde.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
24 galletas de jengibre, finamente trituradas (aprox. 1-1/4 tazas)
1/4 taza de mantequilla, derretida
2 paquetes (8 oz. cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 lata (14 oz.) de leche condensada azucarada
1 cucharada de cáscara rallada de limón amarillo (lemon) y 1/4 taza de jugo de 2 limones amarillos
1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping
2 tazas de moras azules (blueberries)
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de agua
1/4 cucharadita de jengibre en polvo
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Hagámoslo
1
Mezcla las migajas de galleta de jengibre con la mantequilla; aplástalo contra el fondo de un molde con aro de resorte de 9 pulgs.
2
Usa la batidora eléctrica para batir el queso crema en un tazón grande hasta obtener una consistencia cremosa. Agrega poco a poco la leche mientras la vas batiendo. Incorpora la cáscara rallada de limón y el jugo. Usa un batidor de varillas para incorporar la cobertura COOL WHIP; coloca con una cuchara sobre la base.
3
Pon el cheesecake en el congelador por 6 horas o hasta que esté firme. Mientras tanto, cocina el resto de los ingredientes en una cacerola a fuego medio durante 4 min., revolviendo ocasionalmente; déjalos enfriar. Refrigéralos hasta el momento de servir.
4
Deja reposar el cheesecake a temperatura ambiente por 15 min. Sírvelo con la salsa de moras azules por encima.
Consejos de cocina
Consejo 1
Vida saludable
Ahorra 30 calorías y 3g de grasa por ración preparándolo con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese y cobertura COOL WHIP LITE Whipped Topping.
Consejo 2
Alternativa
Utiliza 1-1/4 tazas de migajas de galletas graham en lugar de las galletas trituradas de jengibre.
Consejo 3
Toquecito adicional
Cubre cada porción con un montoncito de cobertura COOL WHIP adicional.
Nutrición
Calorías
280
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 10g
50%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 230mg
10%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 24g
48%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
8%
Calcio
10%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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