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Pollo a la sartén con hongos shiitake
Pollo a la sartén con hongos shiitake

Pollo a la sartén con hongos shiitake

30 Min
30 Min Prep
Vida Saludable
Dale al pollo a la sartén un toque asiático con un aderezo con ajonjolí tostado y salsa de soya baja en sodio. El pollo a la sartén con hongos shiitake es una apuesta ganadora entre semana.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 cucharadas de harina, cantidad dividida
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1 lb), golpeadas hasta alcanzar un grosor de 1/2 pulg.
6 cucharadas de aderezo oriental con ajonjolí tostado KRAFT Asian Toasted Sesame Dressing, cantidad dividida
1 libra de hongos (champiñones) shiitake, cortados en cuartos
4 dientes de ajo, bien picados
1 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
2 cucharadas de salsa de soya (soja) con menos sodio (lite)
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Hagámoslo
1
Pon 2 cdas. de harina en un molde para pay. Agrega el pollo, 1 pechuga a la vez; voltéalas para cubrir parejamente ambos lados de cada pechuga.
2
Calienta 2 cdas. de aderezo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo; voltéalo para cubrir parejamente ambos lados con el aderezo. Cocínalo de 3 a 4 min. o hasta que esté dorado por ambos lados. (El pollo aún no estará cocido.) Transfiérelo a un plato y tápalo para mantenerlo caliente.
3
Agrega 2 cdas. del aderezo restante y los hongos (champiñones) a la sartén; cocínalos durante 8 min. o hasta que estén dorados, revolviéndolos de vez en cuando y agregando el ajo durante el último minuto. Incorpora el resto de la harina; cocínala revolviendo durante 1 min. Añade el aderezo restante, el caldo y la salsa de soya; cocínalos revolviendo durante 2 min. o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa.
4
Vuelve a colocar el pollo en la sartén; ponle encima la mezcla de hongos. Cocina el pollo durante 2 min. o hasta que esté cocido.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve este plato prinicipal inspirado en la cocina asiática con 2 tazas de arroz jazmín cocido.
Consejo 2
Toquecito adicional
Decóralo con cilantro fresco picado justo antes de servir.
Consejo 3
Cómo aplastar el pollo
Las pechugas de pollo se cocinan más rápida y parejamente cuando uno las aplasta. Ponlas en una bolsa plástica con cierre, apta para congelador, y luego, golpéalas con el lado de una lata pesada, un rodillo para amasar o un mazo para carne hasta obtener el grosor deseado. El líquido del pollo quedará en la bolsa, minimizando así la limpieza.
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 1.5g
8%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 710mg
31%
Carbohidrato 19g
7%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 7g
14%
Proteína 29g
58%
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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