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Jibaritos de carne con mayonesa a la chimichurri
Jibaritos de carne con mayonesa a la chimichurri

Jibaritos de carne con mayonesa a la chimichurri

50 Min
20 Min Prep
30 Min cocinado
De San Juan hasta tu mesa con escala en Buenos Aires. Esta receta de jibaritos con salsa chimichurri reúne los mejores sabores de nuestra tierra.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
4 bistecs de aguayón (beef sirloin steaks) (1 lb), grosor de 1/4 pulg.
4 cucharaditas de adobo seco con pimienta quebrada A.1. Dry Rub Cracked Peppercorn
1/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1/4 taza de cilantro fresco picado y 1/4 taza de perejil fresco picado
2 dientes de ajo, bien picaditos
2 tazas de aceite
2 plátanos verdes grandes (machos) (1-1/2 lb), cortados por la mitad a lo largo y, a continuación, en rebanadas a lo ancho
4 rebanadas de KRAFT Singles
1 aguacate, en rebanadas
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Hagámoslo
1
Espolvorea los bistecs de forma pareja con el adobo seco; apriétalo suavemente contra ambos lados de la carne. Refrigera los bistecs 30 min. Mientras tanto, mezcla la mayonesa, el cilantro, el perejil y el ajo; ponlos a refrigerar hasta más tarde.
2
Calienta el aceite en una sartén poco profunda de tamaño mediano. Agrega los plátanos por tandas y cocínalos 3 min. por lado o hasta que se doren un poco por ambos lados. Utiliza una cuchara con ranuras para retirar los plátanos de la sartén; escúrrelos en un plato forrado con toallas de papel. Aplástalos hasta que tengan un grosor de 1/4 pulg.; ponlos de vuelta en la sartén. Cocínalos 1 min. por lado o hasta que queden bien doraditos por ambos lados; escúrrelos.
3
Calienta una sartén grande a fuego alto. Agrega los bistecs; cocínalos 1 min. por lado o hasta que estén entre medio cocidos y bien cocidos.
4
Unta la preparación de mayonesa por los lados planos de los plátanos. Ponles a 4 rebanadas de plátano la carne, los Singles y los aguacates; ponles los plátanos restantes con la mayonesa hacia abajo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo aplastar los plátanos
Ya cocidos y escurridos, coloca los plátanos boca abajo sobre la tabla para cortar. Sírvete de otra tabla para cortar o de un plato plano para aplastar los plátanos hasta que tengan un grosor de 1/4 pulg.
Consejo 2
Cómo pelar los plátanos machos con facilidad
Sin pelarlos, coloca los plátanos enteros en agua caliente en un tazón grande; remójalos 20 min. por lo menos. Retíralos del agua; sécalos con toallas. Pélalos y, a continuación, cocínalos según se indica.
Nutrición
Calorías
610
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 41g
53%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 80mg
27%
Sodio 510mg
22%
Carbohidrato 37g
13%
Fibra dietética 6g
21%
Azúcares 25g
50%
Proteína 26g
52%
Vitamina A
35%
Vitamina C
35%
Calcio
25%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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