Galletas del Día de los Muertos
1 H 30 Min
40 Min Prep
50 Min cocinado
Celebra una de las festividades hispanas más queridas al preparar estas bellas –y súper innovadoras– galletas del Día de los Muertos.
Lo que necesitas
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2 tazas más 1 cda. de harina, cantidad dividida
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
3/4 taza de mantequilla, ablandada
1 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1 cucharadita de vainilla
1/3 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de canela mexicana en polvo
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Combina 2 tazas de harina con el bicarbonato de sodio. Bate el queso crema con la mantequilla, el azúcar glass y con la vainilla en un tazón grande utilizando la batidora y hasta que tenga una consistencia ligera y esponjosa. Agrega poco a poco la preparación de harina revolviéndola bien cada vez que añadas más.
3
Reserva 1/3 taza de masa. Forma 42 bolitas (de 1 pulg.) con el resto de la masa; coloca las bolitas en charolas (bandejas) para hornear dejando 2 pulgs. de distancia entre ellas.
4
Mezcla la masa que reservaste con el resto de la harina; divídela en 42 pedacitos, utilizando aproximadamente 1/4 cdta. para cada uno. Divide cada pedacito en tres pedazos; haz rodar 1 pedacito para formar una bola y, a continuación, haz rodar los 2 pedacitos restantes para formar tiras de 2 pulgs. de largo. Coloca 2 tiras en forma de equis sobre cada una de las bolitas de masa de las charolas para hornear. Agrega una bolita de masa en el centro de cada equis.
5
Hornea las galletas 20 min. o hasta que se doren un poco por debajo. Mientras tanto, combina el azúcar granulada y la canela en un tazón mediano.
6
Haz rodar las galletas, una por una y aún calientes, sobre la preparación de canela hasta que queden recubiertas de forma pareja; ponlas en rejillas metálicas. Deja que se terminen de enfriar.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Sabrás que se trata de una ocasión especial cuando te toque deleitarte con una porción de estas galletas.
Consejo 2
Hazlo antes
Esta masa para galletas la puedes preparar con anticipación. Déjala en el refrigerador por un máximo de 1 semana antes de utilizarla según se indica.
Consejo 3
¿Lo sabías?
El Día de los Muertos se celebra por todo México con múltiples celebraciones durante todo el día. Servir pan de muerto ese día es indispensable. Estas deliciosos galletas de mantequilla se parecen al pan de muerto.
Nutrición
Calorías
170
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 10g
13%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 120mg
5%
Carbohidrato 17g
6%
Fibra dietética 0g
0%
Azúcares 8g
16%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
6%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
21 porciones de 2 galletas cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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