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Arepas estilo mexicano al pastor
Arepas estilo mexicano al pastor

Arepas estilo mexicano al pastor

55 Min
55 Min Prep
Vida Saludable
Los mejores sabores de Colombia y México unen fuerzas para crear un maravilloso platillo de arepas rellenas de lomo estilo al pastor y salsa de piña.
Lo que necesitas
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1 filete (tenderloin) de cerdo (1 lb)
1/3 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1 cucharada de chile guajillo en polvo
1 cucharada de pasta de achiote
2 tazas de masarepa (harina de maíz precocida)
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
2-1/2 tazas de agua tibia
1 lata (8 oz) de trozos de piña en su jugo, escurridos y picados
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de salsa verde mexicana
1/4 taza de cilantro fresco picado
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Hagámoslo
1
Corta la carne a lo largo por la mitad y, luego, a lo ancho en rebanadas de 1/4 pulg. de grosor. Mezcla bien los próximos 3 ingredientes en una fuente poco profunda para hornear. Agrega la carne y voltéala para cubrir parejamente cada trozo. Refrigérala durante 30 min. y recuerda voltearla después de 15 min. en el refrigerador.
2
Entretanto, añade la masarepa y el queso al agua en un tazón mediano; amasa esto hasta que esté bien mezclado y se forme una bola lisa. Forma 8 tortitas de 3-1/2 pulg. Calienta una sartén pesada grande o una plancha para cocinar a fuego medio. Agrega las tortitas en tandas; cocínalas 15 min. o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas por ambos lados, volteándolas cada 5 min.
3
Calienta una sartén pesada mediana a fuego medio-alto. Cocina la mitad de la carne de 2 a 3 min. o hasta que esté cocida, revolviendo frecuentemente. Repite esto con la carne restante. Vuelve a poner toda la carne en la sartén; incorpora la piña. Cocínala revolviendo durante 3 min. o hasta que esté completamente caliente.
4
Corta las arepas por la mitad, teniendo cuidado de no cortarlas completamente. Rellénalas con la carne y los ingredientes restantes.
Consejos de cocina
Consejo 1
Hazlo antes
La masa para las arepas se puede preparar por adelantado. Refrigérala hasta por 1 día antes de cocinarlas y rellenarlas como se indica.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 4.5g
Grasa saturada 1.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 35mg
12%
Sodio 380mg
17%
Carbohidrato 47g
17%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 4g
8%
Proteína 17g
34%
Vitamina A
8%
Vitamina C
6%
Calcio
6%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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