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Costillas picantes estilo Mongolia
2 H 25 Min
10 Min Prep
2 H 15 Min cocinado
Estas acostumbrada a recetas internacionales, pero apostamos que ésta será nueva para ti: Costillitas picantes estilo Mongolia. La salsa requiere solo tres ingredientes.
Lo que necesitas
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3 libras de costillitas (baby back) de cerdo
1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
1/3 taza de aderezo oriental con ajonjolí tostado KRAFT Asian Toasted Sesame Dressing
1 cucharada de salsa picante sriracha
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla para la cocción indirecta: Prende un lado de la parrilla y deja apagado el otro. Baja la tapa; calienta la parrilla a 350ºF.
2
Coloca las costillitas en la rejilla del lado apagado; tápalas. Ásalas 2 horas, o hasta que se ablanden, y sin dejar de darles vuelta cada 30 min. y de estar pendiente de que la temperatura de la parrilla se mantenga constante. Mientras tanto, mezcla bien el resto de los ingredientes.
3
Pon las costillitas en la rejilla en el lado prendido de la parrilla; úntales la mitad de la preparación de salsa para asar. Ásalas 15 min., dándoles vuelta y pincelándolas de vez en cuando con el resto de la preparación de salsa para asar.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo precocinar las costillitas en la olla de cocción lenta o en la estufa
Corta las costillitas en secciones de 3 o 4 costillas; colócalas de lado en la olla de cocción lenta. Cocínalas a temperatura BAJA de 6 a 8 horas. (O coloca las costillitas ya precortadas en una olla pesada con tapa tipo Dutch Oven o en una olla sopera. Agrega suficiente agua fría para sumergir por completo las costillas; pon la tapa. Hiérvelas; mantén un hervor suave a fuego medio-bajo durante 20 min.; escúrrelas.) Calienta la parrilla para la cocción indirecta a fuego medio. Agrega la mitad de la preparación de salsa para asar a las costillitas; revuélvelas para recubrirlas de forma pareja. Ásalas 15 min. dándoles vuelta y pincelándolas de vez en cuando con el resto de la preparación de salsa para asar.
Consejo 2
Cómo servir
Sirve estas sabrosas costillitas con una papa asada o con una crujiente ensalada de hojas verdes aliñada con tu preferido aderezo KRAFT Dressing.
Consejo 3
Cómo asar a la parrilla con fuego indirecto
Cuando asas a la parrilla sobre fuego indirecto, los alimentos no están directamente sobre la fuente de calor. La parrilla tapada actúa como un horno, así es que no es necesario voltear los alimentos. Usa este método para alimentos que requiere por lo menos 25 min. de cocción a la parrilla o con alimentos delicados que al exponerse a un fuego directo se secarían demasiado, tal como, pollos enteros, bistecs gruesos, costillas o filetes delicados de pescado.
Nutrición
Calorías
400
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 26g
33%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 540mg
23%
Carbohidrato 13g
5%
Fibra dietética 0g
0%
Azúcares 12g
24%
Proteína 26g
52%
Vitamina A
0%
Vitamina C
2%
Calcio
6%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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