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Arroz con mariscos asado en aluminio
Arroz con mariscos asado en aluminio

Arroz con mariscos asado en aluminio

45 Min
45 Min Prep
Vida Saludable
Al asar mariscos en paquetitos de aluminio, no solo ayuda en hacer la limpieza más fácil, sino también asegura una cocción a la perfección.
Lo que necesitas
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3/4 taza de vinagreta de tomates secados al sol KRAFT Sun Dried Tomato Vinaigrette Dressing
1/2 taza de cebolla picada
1 lata (28 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir
1 lata (14-1/2 oz) de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
1-1/2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
1 taza de perejil fresco poco compacto
3 dientes de ajo
cáscara rallada de 1 limón amarillo (lemon)
1 libra de filetes de bacalao, cortados en pedazos de 1 pulg.
1 libra de camarones medianos, crudos, pelados y sin venas
1/3 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio.
2
Combina la vinagreta y las cebollas en un molde de aluminio hondo de 13x9 pulgs. desechable; ponlo en la parrilla. Cocina las cebollas mientras las revuelves 4 min. o hasta que queden tiernas pero crujientes.
3
Incorpora el tomate, el caldo y el arroz. Hiérvelos. Tapa el molde con papel de aluminio. Reduce el fuego a bajo. Baja la tapa de la parrilla. Revolviendo el arroz cada 5 min., cocínalo durante 20 min. o hasta que se absorba casi todo el líquido.
4
Usa la función de pulso del procesador de alimentos, mientras tanto, para mezclar el perejil, el ajo y la cáscara rallada de limón.
5
Agrega el bacalao a la preparación de arroz; cocínalo 5 min. Incorpora los camarones; cocínalos de 4 a 5 min. o hasta que el bacalao se desmorone fácilmente con un tenedor, adquieran un tono rosado los camarones y se suavice el arroz. Retira el molde de la parrilla. Incorpora la preparación de perejil; espolvorea el queso encima.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo verificar las temperaturas media y baja de las parrillas de carbón
Para verificar la temperatura media de las parrillas de carbón (de 350°F a 400°F), deberás poder mantener la mano a 5 pulgs. de la rejilla de la parrilla (aprox. el alto de una lata de gaseosa) de 6 a 7 segundos. Para la baja, deberás poder mantener la mano 5 pulgs. sobre la rejilla de 8 a 10 segundos. Además, el carbón estará completamente blanco cuando la temperatura esté baja.
Consejo 2
Cómo preparar la parrilla de carbón
Coloca todos los pedazos de carbón en uno de los lados de la parrilla. Asegúrate de que la parrilla se caliente a fuego medio antes de cocinar la cebolla en el aderezo y de hervir la preparación de arroz. Al momento de completar este paso, la parrilla deberá estar casi a la temperatura correcta para los 20 min. de la cocción del arroz. Puedes poner los alimentos en el lado que no tiene carbón y esperar hasta que la parrilla se enfríe lo suficiente para preparar el platillo (aprox. de 5 a 10 min.) De este modo, el arroz no se pegará al fondo del molde.
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 1.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 125mg
42%
Sodio 1030mg
45%
Carbohidrato 38g
14%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 6g
12%
Proteína 26g
52%
Vitamina A
20%
Vitamina C
30%
Calcio
15%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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