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Carne de res a la parrilla con ensalada de elote asado
Carne de res a la parrilla con ensalada de elote asado

Carne de res a la parrilla con ensalada de elote asado

40 Min
25 Min Prep
15 Min cocinado
Vida Saludable
Lo que necesitas
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1 bistec de falda de res (flank steak) (1-1/2 lb)
2/3 taza de vinagreta al limón KRAFT Zesty Lime Vinaigrette Dressing
2 cucharadas de adobo seco con pimienta quebrada A.1. Dry Rub Cracked Peppercorn
4 elotes (mazorcas de maíz), sin las hojas ni los pelos
1/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 chile jalapeño, sin semillas, finamente picado
1/2 taza de cilantro fresco bien compacto
1 taza de tomates (jitomates) uva, cortados en dos
1 pimiento (pimentón) verde pequeño, picado
1/2 taza de cebolla morada picada
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio.
2
Hazle cortes transversales poco profundos a la carne por ambos caras; colócala en un molde poco profundo. Mezcla bien la vinagreta y el adobo seco. Rocía la carne con 3 cdas. de la preparación de vinagreta; dale vuelta para recubrirla de forma pareja por ambas caras. Refrigérala 10 min. Mientras tanto, pincela el elote con 1 cda. del resto de la preparación de vinagreta. Ásalo de 8 a 10 min. o hasta que se suavicen los granos, sin olvidarte de darle vuelta y de pincelarlo de vez en cuando con 1 cda. del resto de la preparación de vinagreta. Déjalo enfriar.
3
Mezcla bien el resto de la preparación de vinagreta, la crema agria, el chile jalapeño y el cilantro en un tazón grande. Desgrana el elote. Agrega los granos a la preparación de crema agria junto con el tomate, el pimiento verde y la cebolla; mézclalos bien.
4
Asa la carne de 5 a 7 min. por cara o hasta que se cocine a término medio (temperatura interna de 160ºF). Retírala de la parrilla; déjala reposar 5 min. Córtala en rebanadas delgadas a través de la fibra. Sírvela con la ensalada de elote.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 4.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 470mg
20%
Carbohidrato 20g
7%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 9g
18%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
15%
Vitamina C
40%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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