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Brochetas de cordero con ensalada de naranja, cebolla y rúcula
Brochetas de cordero con ensalada de naranja| cebolla y rúcula

Brochetas de cordero con ensalada de naranja, cebolla y rúcula

30 Min
15 Min Prep
15 Min cocinado
Vida Saludable
La carne de cordero con su característico sabor, engalanará cualquier cena –especialmente si se presenta en una receta como esta.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
5 naranjas de ombligo (navel), cantidad dividida
1 libra de pierna de cordero, sin hueso, cortada en 8 trozos
1 cebolla morada pequeña, cortada en 6 cuñas
1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce
2 cucharaditas de pimienta dulce (allspice)
1 paquete (5 oz) de arúgula (rúcula)
1/4 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
2
Corta 2 naranjas en 6 cuñas cada una. Inserta alternadamente el cordero y las naranjas en 4 brochetas. Inserta la cebolla en una brocheta aparte. Exprime el jugo de 1 de las naranjas restantes en un tazón pequeño. Agrégale la salsa para asar y la pimienta dulce; mezcla todo bien. Reserva la mitad de la mezcla de salsa para asar.
3
Asa las brochetas durante 15 min. o hasta que la carne de cordero esté cocida, volteando y pincelándola con la mezcla restante de salsa para asar durante los últimos 5 min.
4
Saca los trozos de cebolla de la brocheta y ponlos en un tazón grande. Pela y parte en gajos las naranjas restantes. Añade las naranjas a la cebolla junto con la arúgula y el aderezo; mezcla todo ligeramente. Pon la ensalada en un platón; ponle encima las brochetas. Sirve todo con la mezcla de salsa para asar que reservaste.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo evitar que las brochetas de madera se quemen
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 min. antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
Consejo 2
Sobrantes creativos
Refrigera los sobrantes; ponlos en tortillas de harina de 6 pulgs. Enróllalas; ponlas en un plato apto para microondas. Caliéntalas a potencia ALTA durante 3 min. o hasta que estén completamente calientes. También puedes colocar los sobrantes en panes pita y calentarlos completamente en el microondas.
Consejo 3
Alternativa
Sustituye la carne de cordero por bistec de aguayón (beef top sirloin steak).
Nutrición
Calorías
390
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 680mg
30%
Carbohidrato 41g
15%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 31g
62%
Proteína 31g
62%
Vitamina A
25%
Vitamina C
130%
Calcio
15%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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