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Brochetas de camarón y verduras
1 H 25 Min
25 Min Prep
1 H cocinado
Vida Saludable
Para esos momentos en los que el cuerpo te pide algo delicioso, creamos recetas como esta a base de rico camarón y deliciosas verduras.
Lo que necesitas
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2 libras de camarones grandes, crudos, pelados y sin venas
24 champiñones (hongos) frescos, pequeños
2 pimientos (pimentones) rojos, cortados en trozos de 1 pulg.
1 cebolla morada grande, cortada en trozos de 3/4 pulg.
1 calabacita (zucchini) grande, cortada en trozos de 3/4 pulg.
3/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharada de cáscara rallada y 1 cda. del jugo de 2 limones verdes (limes), cantidad dividida
3/4 cucharadita de pimienta roja (cayena) molida, cantidad dividida
3/4 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1 diente pequeño de ajo, bien picado
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Hagámoslo
1
Inserta los camarones y las verduras (vegetales) en 24 brochetas de madera; ponlas en un plato llano. Mezcla bien el aderezo con el cilantro, 2 cdtas. de cáscara rallada de limón verde y 1/2 cdta. de pimienta roja molida. Vierte la mezcla sobre las brochetas; voltéalas para cubrirlas parejamente. Ponlas a marinar durante 1 hora en el refrigerador.
2
Calienta a fuego medio-alto la parrilla engrasada. Saca las brochetas de la marinada y deshazte de esta última. Asa las brochetas de 6 a 8 min. o hasta que los camarones se tornen rosados; recuerda voltear las brochetas después de 4 min. Entretanto, mezcla la mayonesa con el ajo, el jugo de limón verde, el resto de cáscara rallada y de pimienta roja molida.
3
Sirve las brochetas con la mezcla de mayonesa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
Prepáralas con aderezo italiano de la casa reducido en calorías KRAFT Lite House Italian Dressing y mayonesa reducida en grasa y calorías KRAFT Light Mayo Reduced Fat Mayonnaise.
Consejo 2
Variante
Sustituye los camarones por 2 lb de pechuga de pollo sin pellejo y deshuesada, cortada en trozos de 1 pulg. Asa las brochetas durante 8 min. o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas, pero crujientes.
Consejo 3
Nota
Remoja las brochetas de madera en agua durante 1 hora antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.
Nutrición
Calorías
110
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 7g
9%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 380mg
17%
Carbohidrato 3g
1%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 2g
4%
Proteína 8g
16%
Vitamina A
10%
Vitamina C
15%
Calcio
4%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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