1 cucharadita de páprika ahumada
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de pimienta roja (cayena) molida
2 libras de pierna de cordero sin hueso, cortada en pedazos de 1-1/2 pulg.
3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
4 dientes de ajo, bien picaditos
1 cucharada de raíz de jengibre rallada
1/2 taza de caldo de pollo sin grasa y reducido en sodio
2 cucharadas de salsa picante A.1. Bold & Spicy Sauce
1 paquete (8 oz) de albaricoques (chabacanos) secos
4 tazas de cuscús de trigo entero, ya cocido y todavía caliente
1/4 taza de menta fresca picada
1/4 taza de almendras ahumadas PLANTERS Smoked Almonds, picadas en trozos gruesos
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