Galletas de chocolate y malvaviscos

Pica 6 oz de chocolate; colócalo en un tazón mediano, apto para microondas. Agrega la mantequilla. Calienta esto en el microondas a potencia ALTA durante 1 min. o hasta que la mantequilla se derrita; revuelve hasta que se termine de derretir el chocolate y se obtenga una consistencia homogénea. Incorpora el azúcar. Agrega uno por uno los huevos, mezclándolos bien cada vez que añadas otro. Combina la harina y el polvo para hornear y agrégalos; mézclalos bien. (La masa quedará bien blanda.) Refrigérala 2 horas.

Calienta el horno a 350°F. Forma 34 bolitas haciendo rodar cucharadas bien llenas de masa, de modo que tengan 1/4 pulg. de diámetro. Colócalas, a una distancia de 2 pulgs. entre ellas, en charolas (bandejas) para hornear que hayas rociado con aceite en aerosol.

Hornéalas de 8 a 9 min. o hasta que ya no estén húmedas y brillosas. (Las galletas todavía estarán blandas). Ponles de inmediato una mitad de malvavisco, con el lado del corte hacia abajo. Hornéalas de 1 a 2 min. o hasta que los malvaviscos empiecen a hincharse. Déjalas enfriar 5 min. sobre las charolas; traslada las galletas a rejillas de metal. Deja que se terminen de enfriar.

Derrite el resto del chocolate según las instrucciones del paquete; incorpórale la leche. Rocíalo sobre las galletas. Refrigéralas 15 min. o hasta que esté duro el chocolate.