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Pan de elote con frijoles y albóndigas al horno
Pan de elote con frijoles y albóndigas al horno

Pan de elote con frijoles y albóndigas al horno

1 H 5 Min
40 Min Prep
25 Min cocinado
Esta receta combina tres ingredientes consentidos de la cocina latina y preparados al horno. Nos referimos al pan de elote (maíz), frijoles y albóndigas.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
Receta fácil y básica de albóndigas (Ver consejo)
1 lata (15 oz) de frijoles pintos, enjuagados
1 lata (14.5 oz) de tomates (jitomates) en cubitos, escurridos
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
12 albóndigas de la Receta básica de albóndigas (descongeladas si están congeladas)
4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso monterrey con chiles picantes KRAFT Pepper Jack Cheese, desmenuzado, cantidad dividida
1 paquete (8.5 oz) de harina preparada para muffins de elote (maíz)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 400°F.
2
Prepara y hornea las albóndigas de la receta fácil y básica como se indica.
3
Combina los frijoles, los tomates y los condimentos; ponlos en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgs. que hayas rociado con aceite en aerosol.
4
Corta 12 albóndigas por la mitad; colócalas boca abajo sobre la preparación de frijoles. Espolvoréalas con 1/2 taza de queso. (Ver consejo para saber qué hacer con las albóndigas restantes).
5
Prepara el batido para los muffins de elote siguiendo las instrucciones del paquete; viértelo sobre el queso utilizando una cuchara.
6
Hornea el platillo 25 min. Espolvoréalo con el resto del queso; hornéalo 5 min. o hasta que se derrita el queso.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepáralo utilizando queso cheddar fuerte KRAFT Sharp Cheddar Cheese.
Consejo 2
Receta fácil y básica de albóndigas
Calienta el horno a 400ºF. Mezcla bien 2 lb. de carne extramagra molida de res, 1 pqte. (6 oz) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken, 1 cebolla finamente picada, 1 taza de agua y 2 huevos. Forma 48 albóndigas de 1-1/2 pulg. Colócalas en 2 charolas (bandejas) con borde para hornear rociadas con aceite en aerosol. Hornéalas 12 min. o hasta que estén (temperatura interna de 160ºF). Utiliza 12 albóndigas para preparar el platillo como se indica. Enfría las demás albóndigas, colócalas en bolsas plásticas con cierre aptas para congelador y congélalas por hasta 2 meses.
Nutrición
Calorías
420
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 85mg
28%
Sodio 730mg
32%
Carbohidrato 52g
19%
Fibra dietética 7g
25%
Azúcares 11g
22%
Proteína 21g
42%
Vitamina A
15%
Vitamina C
10%
Calcio
25%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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