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Pastel de manzana con canela y nueces
Pastel de manzana con canela y nueces

Pastel de manzana con canela y nueces

1 H 20 Min
20 Min Prep
1 H cocinado
Este rico pastel de manzana para el café será el centro de atención en tu próxima sobremesa. No dudes ni un instante en el éxito que cosechará.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 manzanas verdes Granny Smith grandes, peladas y picadas gruesas
2-1/2 tazas de harina, cantidad dividida
1/2 taza compactada de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 taza de mantequilla fría
1 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans picadas
1 cucharadita de polvo para hornear CALUMET Baking Powder
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de mantequilla, ablandada
1 taza de azúcar granulada
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 taza de crema agria
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Cocina las manzanas, en un tazón apto para microondas, a potencia ALTA durante 1 min. o hasta que estén tiernas, pero crujientes; escúrrelas y déjalas enfriar. Entretanto, mezcla 1/2 taza de harina, el azúcar morena y la canela en un tazón mediano. Agrega 1/4 taza de mantequilla fría y mézclala, cortándola con 2 cuchillos o con una mezcladora de repostería, hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Incorpora las nueces.
3
Mezcla la harina restante, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Bate, en un tazón grande y con la batidora eléctrica, 1/2 taza de la mantequilla ablandada con el azúcar granulada hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa. Incorpora los huevos y la vainilla. Añade la mezcla de harina alternándola con la crema agria y batiendo hasta mezclar después de cada agregado. Incorpora las manzanas. Vierte la mezcla en un molde de tubo central de 10 pulgs. o en uno acanalado con tubo central para 12 tazas, enmantequillado y enharinado. Espolvorea la mezcla de nueces sobre el pastel.
4
Hornéalo de 50 a 60 min. o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Déjalo enfriar en el molde. Despega con un cuchillo el pastel de los lados del molde. Inviértelo sobre una rejilla de metal; quita el molde con cuidado. Deja enfriar el pastel completamente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Con 16 porciones, este sabroso pastel es una gran opción para servir durante tu próxima fiesta.
Consejo 2
Conocimientos de cocina
Si usas un molde de tubo con fondo desmontable, pasa un cuchillo delgado o espátula por el borde para despegar el pastel enfriado del costado del molde. Quita esa parte del molde. Pasa un cuchillo o espátula por el fondo del molde para levantar el pastel de la base del molde.
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 17g
22%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 160mg
7%
Carbohidrato 38g
14%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 22g
44%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
8%
Vitamina C
0%
Calcio
6%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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