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Lomo de cerdo con ensalada Rusa
Lomo de cerdo con ensalada Rusa

Lomo de cerdo con ensalada Rusa

1 H
15 Min Prep
45 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
Ingredientes para el Lomo de Cerdo
1 lomo de cerdo para asar (3 lb.)
1 paquete (16 oz.) de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon
1 cebolla mediana, rebanada
1 zanahoria mediana, rebanada
1 pimiento (pimentón) rojo, cortado en tiras
1-1/2 tazas de salsa de tomate (jitomate)
1 hoja de laurel
1/4 taza de láminas de almendras PLANTERS Sliced Almonds, tostadas
1/4 cups Ingredientes para el ensalada Rusa
6 papas medianas peladas y cortadas en cubitos
4 zanahoria cortadas en rodajas pequeñas
1/2 taza de chícharos (guisantes o arvejas) congelados
1 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
perejil al gusto
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Hagámoslo
1
Preparación del Lomo de Cerdo

2
CON ayuda de un cuchillo largo, pica la carne en el centro de un punto al otro a lo largo y rellena el agujero con el tocino, las cebollas, la zanahoria y el pimiento rojo.
3
CON ayuda de cordel de carnicero amarra el lomo para que conserve su forma y los líquidos no se derramen.
4
ROCÍA con aceite de aerosol un sartén o cacerola con tapa, caliéntalo y sella todos los lados del lomo.
5
UNA vez sellado el lomo de ambos lados, agrega la salsa de tomate y la hoja de laurel y deja cocinando a fuego lento hasta que esté bien cocido. Aproximadamente 50 minutos.
6
Déjalo reposar unos minutos antes de rebanarlo.
7
SIRVE con la salsa que se habrá mezclado con los jugos que despidió la carne y salpique con las almendras tostadas.
8
Ensalada Rusa

9
Coloca una olla con 3 tazas de agua a hervir.
10
UNA vez hervida el agua agrega las papas y cocine 10 minutos. Agrega las zanahorias y los chicharos y cocine 5 minutos más o hasta que todos los vegetales estén tiernos. Una vez cocidos los vegetales, retira del fuego y escurre.
11
COLOCA en una ensaladera, agrega la mayonesa mezclando bien y lleva al refrigerador una media hora.
12
SIRVE con un poco de perejil finamente picado.
Nutrición
Calorías
0
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 0g
Grasa saturada 0g
Grasa trans 0g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato
Fibra dietética 0g
Azúcares 0g
Proteína 0g
Vitamina A
0%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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