Calabacitas y berenjenas rellenas de tomate y queso
Calabacitas y berenjenas rellenas de tomate y queso
30 Min
30 Min Prep
Vida Saludable
Tomamos la idea tradicional de las bruschettas pero sustituimos el pan por calabacitas y berenjenas. ¡El resultado irá perfecto con tu Vida Saludable!
Lo que necesitas
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1 taza de tomates (jitomates) cereza rojos, anaranjados y amarillos, mezclados, picados
1/2 taza de aderezo italiano 'de la casa' estilo toscano KRAFT Tuscan House Italian Dressing, cantidad dividida
2 calabacitas (zucchini) pequeños y 2 berenjena s chinas, con los extremos recortados
1-1/2 taza de mezcla de cinco quesos italianos* desmenuzados finos KRAFT Finely Shredded Italian* Five Cheese Blend
2 cucharadas de albahaca fresca picada
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* Elaborado con quesos de calidad hechos en los EE. UU. (Made with quality cheeses crafted in the USA.)
Hagámoslo
1
Calienta la parrilla engrasada a fuego medio.
2
Mezcla los tomates con 2 cucharadas del aderezo.
3
Corta las calabacitas y las berenjenas en mitades a lo largo; pincélalas con 2 cdas. del aderezo restante. Ásalos con la cara del corte hacia arriba, durante 12 min. o hasta que estén tiernos, volteándolos a los 6 min. y pincelándolos con el aderezo restante. Vuelve a colocar las caras cortadas hacia arriba. Cúbrelos con queso; ásalos durante 1 min. o hasta que éste se derrita. Traspásalos a un platón.
4
Agrega la albahaca a la mezcla de tomate y revuelve ligeramente. Coloca esta mezcla sobre las verduras (vegetales) asadas y córtalas por la mitad.
Consejos de cocina
Consejo 1
Al tanto del gluten
Esta receta se prepara con ingredientes cuyas etiquetas no contienen fuentes de gluten. Sin embargo, si tu objetivo alimenticio es evitar el gluten de forma rigurosa, mantente alerta. Siempre debes leer la declaración de ingredientes de las etiquetas de los alimentos para enterarte de la información más actualizada y precisa acerca de cada uno de los ingredientes de la receta. Y ya en la cocina, utiliza métodos y utensilios de preparación que no contengan gluten. Si deseas consejos personalizados, consulta con un profesional de la salud certificado u obtén información de fuentes fiables.
Consejo 2
¿Lo sabías?
Las berenjenas chinas suelen estar identificadas como berenjenas asiáticas o japonesas. Busca las berenjenas largas y finas en los supermercados más grandes.
Consejo 3
Toquecito adicional
Al asar las verduras, le estás incorporando a este plato un delicioso sabor ahumado.
Nutrición
Calorías
150
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 3.5g
18%
Grasa trans 0g
Colesterol 15mg
5%
Sodio 310mg
13%
Carbohidrato 6g
2%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 3g
6%
Proteína 6g
12%
Vitamina A
8%
Vitamina C
10%
Calcio
20%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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