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Ensalada de salmón y frijoles blancos
Ensalada de salmón y frijoles blancos

Ensalada de salmón y frijoles blancos

1 H
15 Min Prep
45 Min cocinado
Vida Saludable
Realza el sabor del salmón con el aderezo balsámico y una ensalada de tomate fresco y albahaca con frijoles. Baja en grasa, baja en calorías y alta en sabor.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
6 cucharadas de vinagreta balsámica reducida en grasa KRAFT Lite Balsamic Vinaigrette Dressing, cantidad dividida
4 filetes de salmón con piel (1 libra)
1 lata (19 oz.) de frijoles cannellini, escurridos
1 tomate Roma (plum), sin semilla, picado
2 cucharadas de cebollas moradas, finamente picadas
2 cucharadas de albahaca fresca, picada
6 tazas compactas de hojas tiernas de espinaca
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Hagámoslo
1
Coloca el pescado sobre un plato llano y rocíalo con 2 cucharadas del aderezo. Refrigéralo durante 30 minutos. Mientras tanto, mezcla los frijoles, los tomates, las cebollas, la albahaca y 2 cucharadas del aderezo restante.
2
Calienta la parrilla a fuego medio y cubre la rejilla con papel de aluminio. Coloca los filetes sobre el papel de aluminio, con la piel hacia abajo.
3
Asa el pescado entre 10 y 15 min. o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Mezcla la espinaca con el aderezo restante y colócala en 4 platos para servir. Pon sobre ella el pescado y la mezcla de frijoles.
Consejos de cocina
Consejo 1
Variante
Si quieres variar, puedes sustituir los frijoles cannellini por 1 lata (15oz.) de garbanzos o de frijoles blancos (habichuelas blancas).
Nutrición
Calorías
330
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 8g
10%
Grasa saturada 2g
10%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 420mg
18%
Carbohidrato 29g
11%
Fibra dietética 11g
39%
Azúcares 3g
6%
Proteína 33g
66%
Vitamina A
70%
Vitamina C
25%
Calcio
15%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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