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Cheesecake con mantecada de fresa
Cheesecake con mantecada de fresa

Cheesecake con mantecada de fresa

6 H
20 Min Prep
5 H 40 Min cocinado
Esta innovadora receta combina el cheesecake con la esponjosa mantecada con sabor a fresa. Endulzará cualquier reunión.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 pastel esponjoso redondo ya horneado (6 oz), 12 pulgadas
2 cucharadas de mermelada de fresas, derretida
2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandada
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
2 huevos
1-1/2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
1-1/2 tazas de fresas frescas, en rebanadas
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350ºF.
2
Quita el aro de un molde de 9 pulgs. con aro desmontable (springform pan); reserva. Pon el fondo del molde sobre el pastel esponjoso; úsalo como plantilla para recortar el pastel esponjoso para que quepa dentro del molde con aro. Reserva los recortes del pastel para comerlos como antojitos o para otro uso. Vuelve a armar el molde con aro. Pon el pastel adentro; pincélalo con la mermelada.
3
Bate bien el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón grande con la batidora eléctrica. Agrega los huevos, uno por uno, batiendo cada uno a velocidad baja y solo hasta mezclarlos. Vierte esto sobre el pastel.
4
Hornéalo de 35 a 40 min. o hasta que el centro este casi firme. Pasa un cuchillo por el aro del pastel para despegarlo; déjalo enfriar antes de quitar el aro. Refrigera el pastel durante 4 horas. Esparce el COOL WHIP sobre el cheesecake justo antes de servirlo; ponle encima las fresas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Sabrás que es una ocasión especial cuando disfrutes una porción de este delicioso cheesecake.
Consejo 2
¿Lo sabías?
A los pasteles esponjosos a menudos se les llama "shortcakes" (pastelitos) o "pasteles esponjosos de flan". Durante los meses del verano, estos pasteles se encuentran típicamente junto a las fresas frescas en la sección de verduras (vegetales) y frutas frescas de los supermercados.
Consejo 3
Alternativa
Sustituye el pastel esponjoso recortado por 6 rebanadas (de 1/2 pulg. de grosor) de pastel de mantequilla. Acomódalas en una sola capa sobre el fondo de un molde con aro desmontable, recortando las rebanadas, según sea necesario, hasta cubrir completamente el fondo del molde.
Nutrición
Calorías
180
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 12g
15%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 150mg
7%
Carbohidrato 16g
6%
Fibra dietética 0g
Azúcares 14g
28%
Proteína 3g
6%
Vitamina A
6%
Vitamina C
15%
Calcio
4%
Hierro
2%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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