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Nuestro pay de calabaza favorito
Nuestro pay de calabaza favorito

Nuestro pay de calabaza favorito

1 H 25 Min
30 Min Prep
55 Min cocinado
Este pay (tarta) de calabaza se ha convertido en el favorito de nuestras cocinas gracias a su particular sabor. Prepáralo y descubre cuál es.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 masa refrigerada para pay lista para usar (1/2 pqte. de 14.1 oz)
1 lata (29 oz) de calabaza
1 envase (8 oz) de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1/2 taza de crema para batir
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar morena compacta
2 huevo s
2-1/2 cucharaditas de especia para pay (tarta) de calabaza
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 450°F.
2
Forra un molde para tarta (pay) de 9 pulgs. con la masa; hazle agujeros en la parte inferior y los lados utilizando un tenedor. Hornéala de 9 a 10 min. o hasta que se dore un poco. Déjala enfriar mientras preparas el relleno.
3
Reduce la temperatura del horno a 350°F. Usa un batidor de varillas para batir bien el resto de los ingredientes; viértelos en la base.
4
Hornea el pay 55 min. o hasta que se infle el relleno por los bordes y casi cuaje el centro. Déjalo enfriar por completo.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Sabrás que ya llegaron los días festivos cuando sirvas un pedazo de este pay tan especial.
Consejo 2
Cómo utilizar la calabaza fresca
Puedes utilizar 2 tazas de puré de calabaza fresca en vez de la de lata. Para preparar el puré de calabaza fresca, corta una calabaza de 4 a 5 lb por la mitad. Sácale las semillas y el material fibroso. Deshazte de las fibras. De así desearlo, reserva las semillas para tostarlas. Corta la calabaza en pedazos de 1-1/2 pulg. Colócalos en una cacerola grande. Agrega agua hasta que tenga de 1 pulg. de hondo. Hiérvela; tápala. Mantén un hervor suave a fuego medio-bajo de 25 a 30 min. o hasta que se suavicen los pedazos. Escúrrelos bien; déjalos enfriar un poco. Quítales la cáscara; deshazte de ella. Machaca la calabaza fresca con un pasapurés o con un procesador de alimentos hasta obtener la textura deseada; escúrrela 20 min. para sacarle el exceso de líquido. Refrigérala por un máximo de 5 días. La calabaza cocida también la puedes congelar por un máximo de 6 meses en bolsas de plástico con cierre aptas para congelador.
Consejo 3
Toquecito adicional
Completa el pay con un montoncito de cobertura COOL WHIP Whipped Topping ya descongelada.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 150mg
7%
Carbohidrato 37g
13%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 23g
46%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
260%
Vitamina C
6%
Calcio
8%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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