Empanadas con picadillo de carne de res
1 H 30 Min (incluye el enfriamiento)
40 Min Prep
50 Min cocinado
Esta preparación, inspirada en una receta clásica proveniente de Argentina, nunca deja de complacer. Sírvela como parte de una deliciosa cena latina.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de cebolla picada
2 clavos de ajo, bien picaditos
1 lb. de carne magra molida de res
3/4 taza de salsa de tomate (jitomate)
1 pequeña manzana verde Granny Smith pequeña, pelada, picada
1/4 taza de pasas
1/4 taza de palitos de almendras, tostadas, picadas
1 (14.1 oz) de masa refrigerada para pay lista para usar (2 bases)
1 huevo, batido
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Hagámoslo
1
Cocina y revuelve la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto durante 3 min. Agrega la carne; cocínala, revolviéndola de vez en cuando, durante 10 min. o hasta que esté cocida. Incorpora la salsa de tomate; cocínala 5 min. Agrega la manzana, las uvas pasas y las almendras; revuélvelas bien. Cocina la mezcla de carne 5 min., revolviéndola con frecuencia. Retírala del fuego; deja que se enfríe.
2
Calienta el horno a 400°F. Desenrolla las bases para pay sobre una superficie ligeramente enharinada; corta cada base en 8 cuñas. Utiliza un rodillo para estirar una por una las cuñas hasta que sean 1 pulg. más grandes. Con una cuchara, ponle a cada una en el centro 1/4 taza de la mezcla de carne; cubre la mezcla con el trozo de Singles. Dobla la masa por la mitad para envolver por completo el relleno; aprieta los bordes para sellarlos.
3
Coloca las empanadas en una charola (bandeja) para hornear forrada previamente con papel para hornear (parchment paper); barnízalas con el huevo batido.
4
Hornéalas 20 min. o hasta que estén bien doraditas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Toquecito adicional
Sírvelas coronadas con crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN.
Consejo 2
Hazlo antes
Arma las empanadas y colócalas sobre la charola para hornear que preparaste según las instrucciones. Refrigéralas por un máximo de 24 horas o congélalas por un máximo de 2 semanas antes de hornearlas según se indica. (Si las congelas, descongélalas en el refrigerador antes de hornearlas).
Consejo 3
Nota
Obtendrás mejores resultados si preparas la mezcla de carne con anticipación. Déjala enfriar y luego refrigérala por un máximo de 24 horas antes de utilizarla, según se indica.
Nutrición
Calorías
220
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 4g
20%
Grasa trans 0g
Colesterol 35mg
12%
Sodio 350mg
15%
Carbohidrato 15g
5%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 3g
6%
Proteína 10g
20%
Vitamina A
2%
Vitamina C
2%
Calcio
6%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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