Polvorones con cobertura de chocolate
1 H 15 Min (incluye la refrigeración)
20 Min Prep
55 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 taza de mantequilla, ablandada
1/2 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar)
1 de vainilla
2 tazas de harina
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 350°F.
2
Reserva 48 láminas de almendras (unas 2 cdas.); procesa el resto en el procesador de alimentos o en la licuadora hasta que queden molidas de forma pareja. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande hasta obtener una consistencia ligera y esponjosa. Mezcla las almendras molidas con la vainilla. Incorpora la harina, batiéndola lentamente hasta que quede perfectamente mezclada.
3
Forma 48 bolitas (1 pulg.) con la masa. Forra charolas (bandejas) para hornear con papel para hornear (parchment paper) y pon en ellas las bolitas a una distancia de 1-1/2 pulg.
4
Hornéalas de 14 a 15 min. o hasta que se doren un poco por debajo. Déjalas enfriar 5 min. en las charolas. Luego traspásalas a rejillas metálicas para que se terminen de enfriar.
5
Derrite el chocolate según las instrucciones del paquete. Una por una, sumerge la mitad de cada galleta en el chocolate; colócalas en una charola (bandeja) para hornear que hayas forrado con papel para hornear. Recúbrelas con las láminas de almendras que reservaste. Refrigéralas 30 min. o hasta que se endurezca el chocolate.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Los dulces pueden formar parte de una dieta equilibrada, pero recuerda ser cuidadoso con las porciones.
Consejo 2
Variante
En lugar de sumergir las galletas en el chocolate derretido, rocía las galletas con el chocolate una vez que estén frías. A continuación, recúbrelas con las láminas de almendras que reservaste, según se indica.
Consejo 3
Nota importante
Al moler las láminas, no las proceses demasiado porque sino se formará una mantequilla de almendras.
Nutrición
Calorías
160
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 11g
14%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 20mg
7%
Sodio 70mg
3%
Carbohidrato 14g
5%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 5g
10%
Proteína 2g
4%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
0%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones de 2 galletas cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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