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Mini cheesecakes de caramelo con sal
Mini cheesecakes de caramelo con sal

Mini cheesecakes de caramelo con sal

3 H 5 Min
20 Min Prep
2 H 45 Min cocinado
Añade caramelo derretido y una pizca de sal kosher a estos mini cheesecakes para llevar el postre al próximo nivel.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de migajas de galletas graham
1 cucharada de azúcar morena
3/4 cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1-1/2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese (12 oz), ablandados
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo
12 caramelos blandos (chiclosos) KRAFT Caramels
1 cucharada de leche
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla las migajas de galletas, el azúcar morena, 1/4 cdta. de sal y la mantequilla; presiona esta mezcla en el fondo de 24 moldecitos para muffins forrados con tacitas de papel.
3
Bate bien el queso crema y el azúcar granulada en un tazón grande con una batidora. Añade el huevo; bátelo justo hasta que se incorpore a la mezcla. Coloca el batido a cucharadas en las tacitas, añadiendo aproximadamente 1 cda. del batido en cada una.
4
Hornea los mini cheesecakes 15 min. o hasta que el centro de cada uno casi quede cuajado. Déjalos enfriar completamente. Refrigéralos 1 hora.
5
Coloca los caramelos en un tazón pequeño refractario. Añade la leche y 1/4 cdta. de la sal restante. Pon el tazón sobre una cacerola con agua hirviendo, asegurándote que el fondo del tazón no toque el agua. Cocina la preparación hasta que los caramelos se derritan completamente, revolviendo frecuentemente.
6
Rocía aproximadamente 1 cdta. de la salsa de caramelo sobre cada cheesecake; espolvorea con la sal restante. Refrigera el postre 1 hora.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Equilibra tus opciones de alimentos durante todo el día para que puedas disfrutar del gran sabor de una porción controlada de cheesecake.
Consejo 2
Nota
Puedes refrigerar estos cremosos cheesecakes por hasta 24 horas antes de rociarlos con la salsa de caramelo y espolvorearlos con la sal restante. Ponlos en la nevera 1 hora como se indica.
Consejo 3
Cómo personalizar la salsa de caramelo
Salsa picante de caramelo: Revuelve 1/4 cdta. de pimienta roja (cayena) molida en la salsa preparada antes de rociarla sobre los cheesecakes. Salsa de caramelo especiada: Revuelve 1/4 cdta. de especia para pay (tarta) de calabaza en la salsa preparada antes de rociarla sobre los cheesecakes. Salsa dulce y ahumada de caramelo: Revuelve 1/4 cdta. de chile ahumado en polvo en la salsa preparada antes de rociarla sobre los cheesecakes. Salsa de caramelo y chocolate: Añade 2 cdas. de chispas de chocolate con leche a los caramelos y la leche antes de calentarlos en el microondas como se indica. Salsa de caramelo y chocolate blanco: Añade 2 cdas. de chispas de chocolate blanco a los caramelos y la leche antes de calentarlos en el microondas como se indica.
Nutrición
Calorías
100
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 6g
8%
Grasa saturada 3.5g
Grasa trans 0g
Colesterol 30mg
10%
Sodio 150mg
7%
Carbohidrato 10g
4%
Fibra dietética 0g
Azúcares 8g
16%
Proteína 1g
2%
Vitamina A
4%
Vitamina C
0%
Calcio
2%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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