Fantástico cheesecake de fresas
3 H 35 Min
35 Min Prep
3 H cocinado
Este postre es tan bello como exquisito con fresas de pie como centinelas alrededor de una nube de colores de un cheesecake de coco y sabores cítricos cubierto con más fruta y copos de crema batida.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
28 galletas de vainilla, finamente trituradas (aprox. 1 taza)
1/2 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut
1/3 taza de mantequilla, derretida
4 tazas de fresas frescas, cantidad dividida
2 sobres (1/4 oz cada uno) de gelatina sin sabor KNOX Unflavored Gelatine
1/2 taza de agua fría
3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandados
1 taza de azúcar
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limón amarillo (lemon)
2 tazas de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, cantidad dividida
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Hagámoslo
1
Mezcla los 3 primeros ingredientes; presiona esta mezcla contra el fondo de un molde con aro desmontable (springform pan) de 9 pulgs. Forra el lado del molde con una tira de papel para hornear (parchment paper) de 4 pulgs. de ancho.
2
Reserva 8 fresas para la decoración; corta las fresas restantes en rebanadas de 1/4 pulg. Pon de pie las rebanadas de fresas más grandes alrededor del borde interior del molde preparado; pica finamente las rebanadas de fresas restantes.
3
Espolvorea la gelatina sobre el agua fría en una cacerola; déjala reposar 1 min. Cocínala a fuego bajo 3 min. o hasta que se disuelva completamente, revolviendo constantemente. Retírala del fuego y reserva.
4
Bate bien el queso crema, el azúcar y los jugos de naranja y limón en un tazón mediano con una batidora. Añade las fresas picadas; mezcla todo bien. Con un batidor de varillas poco a poco incorpora la gelatina. Refrigera 5 min. o hasta que se espese un poco. Continúa batiendo con el batidor e incorporando a la mezcla 1 taza de COOL WHIP; vierte esto en el molde preparado.
5
Refrigera 3 horas o hasta que esté firme. Quita el aro del molde; desecha el papel para hornear. Corta las fresas que reservaste por la mitad. Decora el cheesecake con las mitades de fresas y el COOL WHIP restante.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Ya que este cheesecake para ocasiones especiales sirve 16, es el postre perfecto para servir en tu próxima fiesta o reunión familiar.
Consejo 2
Alternativa
Sustituye el papel para hornear (parchment paper) por papel encerado para forrar el molde.
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 22g
28%
Grasa saturada 14g
70%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 230mg
10%
Carbohidrato 26g
9%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 21g
42%
Proteína 4g
8%
Vitamina A
10%
Vitamina C
40%
Calcio
4%
Hierro
0%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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