Lo que necesitas
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1 arrachera (skirt steak) (1-1/2 lb)
1 cucharada de adobo seco con pimienta quebrada A.1. Dry Rub Cracked Peppercorn
6 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR MAYER Bacon, cortado en pedazos de 1 pulg.
2 pimientos (pimentones) verdes pequeños, picados
1 chile jalapeño, cortado en rebanadas
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, bien picaditos
1-1/2 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
8 tortillas de harina (8 pulgs.)
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Hagámoslo
1
Corta la carne en forma contraria al grano en rebanadas finas; revuelve las tiras en el adobo seco. Refrigéralas 30 min. Entretanto, cocina el tocino mientras lo vas revolviendo en una sartén pesada de tamaño grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén utilizando una cuchara con ranuras; escúrrelo en toallas de papel. Deshazte de la grasa de la sartén.
2
Calienta la misma sartén a fuego alto. Agrega la mitad de las tiras de arrachera; cocínalas, revolviéndolas con frecuencia, durante 2 min. o hasta que se doren de forma pareja. Retíralas de la sartén. Colócalas en un tazón mediano; tápalas para mantenerlas calientes. Repite el procedimiento con el resto de las tiras.
3
Agrega los pimientos, la cebolla y el ajo a la sartén; cocínalos, revolviéndolos constantemente, durante 5 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Incorpora la carne y el tocino; cocínalos 3 min. mientras los revuelves. Retíralos del fuego.
4
Cubre la preparación de carne con el queso; tápala. Déjala reposar hasta que se derrita el queso; mientras tanto, calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.
5
Pon la preparación de carne en las tortillas.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve estos deliciosos tacos acompañándolos con arroz cocido al vapor todavía caliente.
Consejo 2
Alternativa
Prepáralos utilizando falda de res (flank steak).
Nutrición
Calorías
380
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 18g
23%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 720mg
31%
Carbohidrato 30g
11%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 2g
4%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
4%
Vitamina C
20%
Calcio
20%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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