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Ñoquis de queso crema PHILADELPHIA con salsa de tomate
Ñoquis de queso crema PHILADELPHIA con salsa de tomate

Ñoquis de queso crema PHILADELPHIA con salsa de tomate

2 H 25 Min
1 H 30 Min Prep
55 Min cocinado
Los ñoquis son un tipo de pasta italiana a base de papa que te aseguramos ¡asombrarán a toda tu familia!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 libras de papas para asar (unas 6), peladas, cortadas por la mitad
1/2 taza (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1/2 taza de harina
1 cebolla
8 tomates Roma (plum)
1 cucharada de aderezo italiano 'de la casa' estilo toscano KRAFT Tuscan House Italian Dressing
2 dientes de ajo, bien picaditos
1/4 taza de albahaca fresca picada
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Hagámoslo
1
Pon las papas en agua fria en una cacerola grande. Déjalas hervir; cocínalas de 25 a 30 min. o hasta que se ablanden; escúrrelas. Déjalas enfriar 5 min. o lo suficiente para poder manipularlas. Utiliza un rallador de cuatro caras para rallarlas; espárcelas sobre una charola (bandeja) para hornear. Déjalas enfriar 15 min.
2
Coloca las papas en un tazón grande. Agrega el queso crema; mézclalo bien. Incorpora el queso parmesano y la harina; mézclala bien. Forma una bola; amásala suavemente 8 veces. (No la amases demasiado). Tápala con una toalla limpia; déjala reposar 15 min.
3
Divide la masa en 8 pedazos. Haz rodar cada pedazo sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un cordel de 12 pulg. de largo. Utiliza un cuchillo filoso para cortar el cordel en pedazos de 3/4 pulg.; espárcelos sobre una charola (bandeja) con borde que hayas forrado con papel para hornear (parchment paper). Tápala con una toalla.
4
Ralla la cebolla utilizando un rallador de cuatro caras; reserva. Coloca el rallador en un plato poco profundo; úsalo para rallar los tomates, conservando el jugo dentro del plato. Calienta el aderezo en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo; cocínalos de 3 a 5 min. o hasta que la cebolla esté tierna. Agrega los tomate y su jugo; revuélvelos. Mantén un hervor suave 5 min. o hasta que estén tiernos los tomates y se reduzca un tercio del líquido. Incorpora la albahaca.
5
Haz hervir una olla grande con agua. Coloca aproximadamente 2 docenas de ñoquis en el agua hirviendo; cocínalos hasta que floten. Retíralos del agua hirviendo utilizando una cuchara con ranuras; colócalos en un tazón grande. Repite con los ñoquis restantes. Ponle encima la salsa de tomate.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve este platillo con una crujiente ensalada verde mixta y tus favoritas verduras (vegetales) cocidas al vapor.
Consejo 2
Cómo preparar ñoquis italianos clásicos
Los ñoquis adquieren su forma acaracolada y sus estrías tradicionales al apretarlos contra un tenedor.
Consejo 3
Alternativa
Ralla las papas utilizando una prensa para papas o un pasapurés, en vez de utilizar el rallador de cuatro caras.
Consejo 4
Toquecito adicional
Decora el platillo con hojas de albahaca fresca troceadas antes de servir.
Nutrición
Calorías
340
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 8g
40%
Grasa trans 0g
Colesterol 45mg
15%
Sodio 440mg
19%
Carbohidrato 42g
15%
Fibra dietética 5g
18%
Azúcares 7g
14%
Proteína 13g
26%
Vitamina A
25%
Vitamina C
30%
Calcio
25%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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