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Cheesecake caribeño con coco y limón
Cheesecake caribeño con coco y limón

Cheesecake caribeño con coco y limón

6 H 40 Min
25 Min Prep
6 H 15 Min cocinado
Este cheesecake te transportará al Caribe con sus sabores de coco y limón.
Lo que necesitas
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30 galletas de mantequilla cuadradas, finamente trituradas (aprox. 2 tazas)
3/4 taza de coco rallado BAKER'S ANGEL FLAKE Coconut, cantidad dividida
3 cucharadas de mantequilla, derretida
4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar
3/4 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
Cáscara rallada y jugo de 2 limones verdes (limes)
4 huevo s
3/4 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 325°F.
2
Mezcla las migajas de galleta con 1/2 taza de coco y con la mantequilla; presiónalas contra el fondo de un molde con aro desmontable (springform pan) de 9 pulgs. Hornéalas de 10 a 12 min. o hasta que se doren un poco. Mientras tanto, esparce el resto del coco en el fondo de un plato para tarta (pay) apto para microondas. Revolviendo el coco cada 30 segundos, cocínalo en el microondas a potencia ALTA durante 2 min. o hasta que se tueste un poco.
3
Bate bien el queso crema y el azúcar en un tazón grande utilizando una batidora. Agrega la crema agria, la cáscara de limón verde y el jugo; revuélvelos bien. Agrega uno por uno los huevos, revolviéndolos bien a velocidad baja cada vez que añadas otro. Vierte esta preparación sobre la corteza.
4
Hornéala de 1 hora a 1-1/4 hora o hasta que casi cuaje su centro. Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojar el bizcocho. Déjalo enfriar antes de quitarle el molde. Refrigéralo 4 horas.
5
Sírvelo cubierto con la cobertura COOL WHIP y el coco tostado.
Consejos de cocina
Consejo 1
Alternativa
Prepáralo utilizando 2 cdtas. de cáscara rallada y 1/3 taza de jugo de limón amarillo o de naranja.
Consejo 2
Toquecito adicional
Decóralo con tiras finas de la cáscara de otro limón verde (lime).
Consejo 3
Nota
Al tostar el coco tienes que vigilarlo con cuidado porque se quema fácilmente.
Nutrición
Calorías
540
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 40g
51%
Grasa saturada 23g
115%
Grasa trans 0g
Colesterol 180mg
60%
Sodio 450mg
20%
Carbohidrato 37g
13%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 26g
52%
Proteína 8g
16%
Vitamina A
20%
Vitamina C
6%
Calcio
10%
Hierro
4%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
16 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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