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Ensalada mediterránea de salmón y papas
25 Min
10 Min Prep
15 Min cocinado
Vida Saludable
Esta ensalada de plato fuerte con aroma a romero, papas rojas con jugo de limón y salmón tierno desmenuzado, estará lista en 25 minutos.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 libra de papas rojas pequeñas (unas 3), cortadas en cuñas
1/2 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing, cantidad dividida
1-1/2 cucharadita de hojas secas de romero, trituradas, cantidad dividida
4 filetes de salmón con piel (1 lb)
2 cucharadas de jugo de limón amarillo (lemon)
1 paquete (10 oz) de lechuga romana troceada
1 pepino, cortado en rodajas finas
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Hagámoslo
1
Cocina las papas con la mitad de la vinagreta y del romero utilizando una sartén antiadherente grande; hazlo a fuego medio-alto durante 8 min., revolviendo ocasionalmente.
2
Agrega el pescado; rocíalo con el jugo de limón y el romero restante. Cúbrelo y cocínalo a fuego medio-bajo de 6 a 8 min. o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y las papas estén tiernas. Remuévele la piel al pescado y descártala.
3
Revuelve la lechuga y el pepino. Antes de servir la ensalada, coloca encima el pescado, las papas y la vinagreta restante.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo determinar si ya está cocido el pescado
El pescado está cocido cuando tiene un aspecto opaco y puede desmenuzarse fácilmente con un tenedor. Cuando le falta cocción, el pescado se ve translúcido y cuando está recocido se ve seco y se deshace.
Nutrición
Calorías
350
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 2.5g
13%
Grasa trans 0g
Colesterol 55mg
18%
Sodio 390mg
17%
Carbohidrato 28g
10%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 7g
14%
Proteína 25g
50%
Vitamina A
130%
Vitamina C
20%
Calcio
6%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
4 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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