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Ensalada de ejotes, papas nuevas y jamón
Ensalada de ejotes| papas nuevas y jamón

Ensalada de ejotes, papas nuevas y jamón

1 H 16 Min
20 Min Prep
56 Min cocinado
Vida Saludable
¿Te gustan los ejotes frescos? ¿Y el jamón? ¿Te gusta la ensalada de papas cremosa y picante? ¡Esta receta es perfecta para ti por donde la mires!
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3 libras de papas nuevas, cortadas en cuartos
2/3 taza de agua fría
1 libra de ejotes (habichuelas verdes) frescos, sin las puntas, cortados en mitades
3/4 taza de aderezo MIRACLE WHIP Dressing
1/3 taza de mostaza parda picante GREY POUPON Hearty Spicy Brown Mustard
2 cucharadas de vinagre de vino tinto HEINZ Red Wine Vinegar
2 tazas de jamón cortado en cubos
4 cebollitas verdes, picadas
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Hagámoslo
1
Calienta en el microondas las papas y el agua, utilizando una cacerola cubierta adecuada para ello; hazlo a potencia ALTA durante 13 min. Incorpora los ejotes. Calienta todo nuevamente en el microondas, tapado, de 7 a 13 min. o hasta que las papas se ablanden; escurre todo. Enfríalo.
2
Bate a mano con un batidor de varillas el aderezo, la mostaza y el vinagre hasta alcanzar una mezcla homogénea. Agrega el preparado, el jamón y las cebollitas a la mezcla de papas; revuelve todo suavemente.
Consejos de cocina
Consejo 1
Lo mejor de la temporada
Elije los ejotes (habichuelas verdes) frescos que tengan las vainas duras, lisas y de color brillante. Evita seleccionar los que estén decolorados o manchados.
Consejo 2
Nota
Esta sabrosa ensalada de papas puede servirse tanto a temperatura ambiente como fría. Refrigérala hasta un máximo de 24 horas antes de servirla.
Nutrición
Calorías
160
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 3g
4%
Grasa saturada 1g
5%
Grasa trans 0g
Colesterol 15mg
5%
Sodio 570mg
25%
Carbohidrato 26g
9%
Fibra dietética 4g
14%
Azúcares 4g
8%
Proteína 9g
18%
Vitamina A
6%
Vitamina C
25%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
12 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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