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Pollo al horno estilo mariposa
Pollo al horno estilo mariposa

Pollo al horno estilo mariposa

1 H
15 Min Prep
45 Min cocinado
Haz nuestro pollo al horno estilo mariposa en una hora. Nuestra receta de pollo al horno estilo mariposa acelera el proceso de asado para un ave entera.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
3/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
3 dientes de ajo, bien picadito
1 cucharada de romero fresco picado
2 libras de papas rojas (unas 6), cortadas en cuñas
1 pollo entero (3-1/2 lb)
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 450°F.
2
Mezcla bien el aderezo, el ajo y el romero. Coloca las papas en un tazón grande. Agrega 1/4 taza de la mezcla de aderezo; revuelve las papas para recubrirlas de forma pareja. Espárcelas sin amontonarlas en una charola (bandeja) para hornear con borde que hayas forrado con papel de aluminio.
3
Sírvete de tijeras de cocina o de un cuchillo filoso para abrir el pollo al estilo mariposa. (Ver consejo.) Después de cortarlo al estilo mariposa, colócalo boca abajo en otra charola que hayas forrado con papel de aluminio. Barniza el pollo con el resto de la mezcla de aderezo, por arriba y por debajo del pellejo.
4
Coloca las papas en la rejilla superior. Hornéalas con el pollo durante 30 min. Reduce el fuego a 400°F. Sigue horneándolas 15 min. más o hasta que se ablanden y se cocine el pollo (alcance una temperatura interna de 165°F).
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo abrir el pollo al estilo mariposa
Si vas a utilizar tijeras de cocina para extraer el espinazo, coloca el pollo con las pechugas hacia abajo en una tabla para cortar. Si vas a utilizar un cuchillo, colócalo con las pechugas hacia arriba. Para extraer el espinazo, efectúa un corte a lo largo de uno de sus lados y, a continuación, por el otro. Pon el pollo con el pellejo hacia arriba y aplástalo con fuerza.
Consejo 2
Alternativa
Utiliza tomillo fresco en vez del romero.
Consejo 3
Nota
Los pollos enteros pesan generalmente por lo menos 3-1/2 libras, en vez de las 3 libras requeridas en el video. Si el pollo entero más pequeño en tu mercado está más cerca de las 4 libras, producirá 8 porciones y tendrá que ser cocinado unos 15 min. más. Sea cual sea el tamaño del pollo que uses, asegúrate de probar con un termómetro para verificar que el pollo alcance 165°F.
Nutrición
Calorías
420
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 20g
26%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 90mg
30%
Sodio 420mg
18%
Carbohidrato 27g
10%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 3g
6%
Proteína 31g
62%
Vitamina A
4%
Vitamina C
10%
Calcio
4%
Hierro
15%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
6 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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