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Dulces cuadritos de camote
3 H 10 Min
40 Min Prep
2 H 30 Min cocinado
¡Sabor al cuadrado! Este rico postre de camote será la adición perfecta para tu sobremesa entre amigas.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
6 onzas (3/4 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1-1/4 taza de mantequilla, ablandada, cantidad dividida
2-1/2 tazas de harina, cantidad dividida
2 libras de camotes (batatas) (unos 4), cocidos, pelados
3/4 taza de azúcar morena oscura compacta
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
2 cucharaditas de canela en polvo
4 huevo s
2 cucharaditas de vainilla
4 tazas de malvaviscos en miniatura JET-PUFFED Miniature Marshmallows
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Hagámoslo
1
Calienta el horno a 400°F.
2
Incorpora el queso crema y 3/4 taza de mantequilla a 2-1/4 taza de harina cortándolos con una mezcladora de masa (pastry blender) o con 2 cuchillos en un tazón grande hasta que la mezcla parezca ser de migajas gruesas; forma una bola. Aplástala para formar un disco; envuélvela bien en envoltorio plástico. Refrigérala 1 hora.
3
Coloca la masa entre 2 hojas de papel encerado ligeramente enharinado; usa un rodillo para formar un rectángulo de 15-1/2x10-1/2 pulgs. Deshazte del pedazo de papel de arriba. Rocía un molde de 15x10x1 pulgs. con aceite en aerosol; vuélcalo sobre la masa. Mantén el molde y la masa juntos y dale vuelta al molde. Deshazte del segundo pedazo de papel. Pon la masa en el molde y apriétala un poco contra el fondo y los lados. Utiliza un tenedor para hacerle agujeros a la masa del fondo.
4
Hornéala 10 min. Mientras tanto, derrite el resto de la mantequilla. Machaca los camotes en un tazón grande. Agrega la mantequilla y todos los demás ingredientes, excepto los malvaviscos; mézclalos bien.
5
Vierte la mezcla de camotes en la masa. (El molde se llenará hasta arriba.) Hornéala 30 min. o hasta que quede inflada y un poco doradita por arriba. (El relleno quedará suave, pero se endurecerá al enfriarse.) Ponle inmediatamente los malvaviscos al postre. Déjalo enfriar 1 hora.
6
Calienta el asador del horno (broiler) cuando vayas a servir el postre. Ásalo a 4 pulgs. de la fuente de calor de 1 a 2 min. o hasta que los malvaviscos queden bien doraditos. Déjalo enfriar un poco.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Los dulces pueden hacer que sea más agradable seguir una dieta equilibrada, pero asegúrate de seleccionar porciones adecuadas.
Consejo 2
Diversión familiar
Las familias tienen sus propios gustos en cuanto a las especias, así que, antes de verter la mezcla de camotes (batatas) en la masa, agrégale con toda confianza unas cuantas pizcas de las especias en polvo que más te gusten, como por ejemplo, nuez moscada, pimienta dulce o jengibre.
Consejo 3
¿Lo sabías?
Al formar la bola con la masa, manipúlala lo menos posible para evitar en la medida de lo posible que se ponga dura al hornearse.
Nutrición
Calorías
300
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 14g
18%
Grasa saturada 9g
45%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 170mg
7%
Carbohidrato 39g
14%
Fibra dietética 1g
4%
Azúcares 22g
44%
Proteína 5g
10%
Vitamina A
110%
Vitamina C
0%
Calcio
8%
Hierro
6%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
24 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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