score card
Kraft Recepies
My Food and Family
My Food and Family
El perfecto lomo de cerdo relleno
El perfecto lomo de cerdo relleno

El perfecto lomo de cerdo relleno

55 Min
15 Min Prep
40 Min cocinado
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
5 ramas de romero fresco (3 pulgs.), cantidad dividida
1/4 taza de mantequilla
1/4 taza de apio finamente picado
1-1/2 taza de agua
3/4 taza de cerezas secas
1/2 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans picadas
1 paquete (6 oz) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken
1 trozo de lomo de cerdo sin hueso (2-1/4 lb)
1/2 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing
3 tazas de hojas tiernas de espinaca poco compactas
Agrega a tu lista de compras
Hagámoslo
1
Calienta el horno a 450°F.
2
Pica finamente 1 ramita de romero. Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega el apio; cocínalo y revuélvelo 4 min. o hasta que esté tierno pero crujiente. Retíralo del fuego. Agrega el romero picado, el agua, las cerezas y las nueces; mézclalos bien. Incorpora la mezcla para relleno revolviéndola justo hasta que se humedezca.
3
Coloca la carne en una tabla para cortar de modo que los extremos cortos queden en las posiciones de las 12 y de las 6 en punto. Manteniendo un cuchillo filoso de lado en posición paralela a la superficie de trabajo, efectúa un corte de 1/2 pulg. de grosor de un lado al otro de la parte inferior del lomo, apartando la carne con la mano libre y desenrollándola en lo que vas cortando la carne. (Te deberá quedar un pedazo de carne con un grosor de 1/2 pulg. y 3 veces el tamaño del trozo original). Tapa la carne con envoltorio plástico; aplástala hasta que tenga un grosor parejo.
4
Barniza la carne del lado del corte con 1/4 taza de aderezo; ponle la espinaca y la mezcla de relleno, dejando sin cubrir un borde de 1 pulg. alrededor. Enrolla bien la carne, empezando por uno de los lados largos. Átala con un cordel de cocina. Mete las demás ramitas de romero debajo del cordel. Coloca la carne en un molde poco profundo; barnízala con el resto del aderezo.
5
Asa la carne 20 min. Reduce la temperatura del horno a 375°F; sigue asándola de 15 a 20 min. o hasta que se cocine (temperatura interna de 145°F). Retírala del horno; tápala con un pedazo suelto de papel de aluminio. Déjala reposar 5 min. antes de rebanarla para servir.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sírvela con una ensalada de hojas verdes mixtas y con un vaso de leche descremada para completar la comida.
Consejo 2
Hazlo antes
Prepara la receta según se indica, pero no ases la carne. Refrigérala por un máximo de 24 horas. A la hora de servir, ásala según se indica, aumentando el tiempo de cocción según haga falta para que se cueza la carne.
Nutrición
Calorías
320
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 4.5g
23%
Grasa trans 0g
Colesterol 65mg
22%
Sodio 460mg
20%
Carbohidrato 21g
8%
Fibra dietética 2g
7%
Azúcares 7g
14%
Proteína 23g
46%
Vitamina A
20%
Vitamina C
2%
Calcio
4%
Hierro
10%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
10 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
Agrega a tu lista de compras
MI LISTA
CREAR NUEVO
Guardar en la lista
Cancela
rdpKarma
Valoraciones y opiniones