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Albóndigas de res con cremosa salsa stroganoff
Albóndigas de res con cremosa salsa stroganoff

Albóndigas de res con cremosa salsa stroganoff

35 Min
35 Min Prep
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1 cucharada de aceite
1 libra de champiñones (hongos) frescos, cortados en cuartos
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, bien picaditos
6 tazas de fideos al huevo, sin cocer
2 cucharadas de harina
1 envase (8 oz) de queso crema con cebollino y cebolla y 1/3 menos de grasa PHILADELPHIA Chive & Onion 1/3 Less Fat than Cream Cheese
3/4 taza de caldo de res sin grasa y reducido en sodio
1 cucharada de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
1/4 cucharadita páprika
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Hagámoslo
1
Prepara y hornea las Receta básica de albóndigas como se indica.
2
Calienta, entretanto, el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Añade los hongos, la cebolla y el ajo; cocínalos 10 min., revolviendo frecuentemente. Mientras se cocinan las verduras (vegetales), cocina los fideos según se indica en el paquete.
3
Agrega la harina a la mezcla de verduras; cocina y revuelve durante 1 min. Añade los ingredientes restantes; mezcla todo bien. Deja que suelte el hervor y luego, cocínalos a fuego medio-bajo, manteniendo un hervor suave, durante 4 min. y revolviendo frecuentemente.
4
Escurre los fideos. Agrega las albóndigas a la salsa; revuélvelas para cubrirlas parejamente. Sirve las albóndigas sobre los fideos.
Consejos de cocina
Consejo 1
Cómo servir
Sirve este platillo con brócoli fresco cocido al vapor.
Consejo 2
Nota
Si deseas una salsa menos espesa, incorpora 1/4 taza de caldo de res adicional a la salsa preparada antes de añadir las albóndigas cocidas.
Nutrición
Calorías
460
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 7g
35%
Grasa trans 0g
Colesterol 150mg
50%
Sodio 620mg
27%
Carbohidrato 45g
16%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 6g
12%
Proteína 35g
70%
Vitamina A
10%
Vitamina C
4%
Calcio
10%
Hierro
30%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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