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Rápidas costillas con salsa chimichurri
Rápidas costillas con salsa chimichurri

Rápidas costillas con salsa chimichurri

20 Min
20 Min Prep
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
1/2 taza de perejil fresco poco compacto
1/2 taza de cilantro fresco poco compacto
1 chalote pequeño, en trozos gruesos
1 chile jalapeño, sin semillas
2 dientes de ajo
1/2 taza de vinagreta italiana preparada con aceite de oliva extravirgen KRAFT Italian Vinaigrette Dressing made with Extra Virgin Olive Oil
2 cucharadas de jugo de limón verde (lime)
1/4 taza de adobo seco original A.1. Dry Rub Bold Original
2 libras de costillas cortas (asado de tira) de res sin hueso
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Hagámoslo
1
Calienta la parrilla a fuego medio-alto.
2
Procesa los 5 primeros ingredientes con el procesador de alimentos hasta que queden bien picaditos; ponlos en un tazón mediano. Incorpora la vinagreta y el jugo de limón.
3
Espolvoréalos con el adobo seco; frótaselo a las costillas.
4
Asa las costillas de 10 a 12 min., o hasta que estén cocidas (alcancen una temperatura interna de 145°F), dándoles vuelta de vez en cuando. Pásalas a una tabla para cortar. Déjalas reposar 5 min.
5
Corta las costillas en contra de la fibra para obtener rebanadas finas. Sírvelas con la salsa.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
¿Buscas qué servir en tu próximo menú de desayuno-almuerzo (brunch)? Esta receta de costillas es la opción perfecta ya que rinde para ocho personas.
Consejo 2
Alternativa
Prepáralas utilizando adobo seco dulce al mezquite A.1 Dry Rub Sweet Mesquite BBQ.
Consejo 3
Alternativa
Prepáralas según se indica, pero utiliza 1 bistec de aguayón sin hueso de 1 pulg. de grosor (beef sirloin steak) en vez de las costillas y ajusta el tiempo para asarlas en caso de ser necesario para alcanzar el punto de cocción medio (temperatura interna 160°F).
Nutrición
Calorías
270
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 16g
21%
Grasa saturada 6g
30%
Grasa trans 0g
Colesterol 70mg
23%
Sodio 490mg
21%
Carbohidrato 6g
2%
Fibra dietética 0g
Azúcares 1g
2%
Proteína 24g
48%
Vitamina A
8%
Vitamina C
6%
Calcio
0%
Hierro
20%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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