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Ensalada de papas y huevos rellenos
Ensalada de papas y huevos rellenos

Ensalada de papas y huevos rellenos

2 H
45 Min Prep
1 H 15 Min cocinado
Si estás en busca de una receta original para tus reuniones familiares esta ¡te encantará! Los huevos duros rellenos combinan muy bien con las papas.
Lo que necesitas
Seleccionar Todo
2 libras de papas amarillas Yukon Gold (unas 8), cortadas en trozos de 1 pulg.
1/3 taza de aderezo ranchero clásico KRAFT Classic Ranch Dressing
1/3 taza de mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
2 cucharadas de mostaza Dijon GREY POUPON Dijon Mustard
1 cucharada de jugo de limón amarillo (lemon)
1/2 cucharadita de páprika, cantidad dividida
6 huevo s duros, cantidad dividida
2 cebollitas verdes, picadas
4 rábanos, en rebanadas finas
2 dientes de ajo, bien picaditos
1 cucharadita de perejil fresco picado
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Hagámoslo
1
Cocina las papas en agua hirviendo de 10 a 15 min. o justo hasta que se suavicen; escúrrelas. Ponlas en un tazón grande; déjalas enfriar.
2
Mezcla bien el aderezo, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y 1/4 cdta. de páprika.
3
Corta 4 huevos por la mitad a lo largo. Retira las yemas; colócalas en un tazón pequeño. Machácalas con un tenedor. Agrégales 3 cdas. de la mezcla de aderezo; mézclalas bien. Ponlas dentro de las claras.
4
Pica el resto de los huevos. Agrégalos a las papas con las cebollas, los rábanos, el ajo y el resto de la mezcla de aderezo; revuelve todo ligeramente. Ponles encima los huevos rellenos, el resto de la páprika y el perejil.
Consejos de cocina
Consejo 1
Porción ideal
Sabrás que se trata de una ocasión especial cuando te deleites con una porción de esta deliciosa ensalada.
Consejo 2
Alternativa
Para que resalten más los trozos de papa, utiliza papas con bajo contenido de almidón (menos harinosas) como, por ejemplo, las papas rojas o las papas rojas nuevas.
Consejo 3
Hazlo antes
Esta deliciosa ensalada se puede preparar con anticipación. Refrigérala por un máximo de 24 horas antes de servir.
Nutrición
Calorías
250
Calorías de grasa
0
% Valor diario*
Grasa total 15g
19%
Grasa saturada 3g
15%
Grasa trans 0g
Colesterol 145mg
48%
Sodio 290mg
13%
Carbohidrato 22g
8%
Fibra dietética 3g
11%
Azúcares 2g
4%
Proteína 8g
16%
Vitamina A
6%
Vitamina C
20%
Calcio
4%
Hierro
8%
* El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2,000 calorías.
racions
8 porciones de 1 taza cada una
* La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados.
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